Carmen Ziemniak

Opis odmiany

Carmen to odmiana ziemniaka należąca do grupy ziemniaków jadalnych, ceniona zarówno przez rolników, jak i konsumentów ze względu na swoje właściwości agronomiczne oraz wysoką jakość bulw. Została wyhodowana w Polsce i od wielu lat znajduje zastosowanie w produkcji żywności oraz w przemyśle spożywczym. Carmen jest odmianą średnio późną, co oznacza, że okres wegetacji trwa zwykle około 90-110 dni.

Krzewy odmiany Carmen są silnie rozgałęzione, o średniej wysokości i dobrze rozwiniętej liczbie pędów. Liście są średniej wielkości, ciemnozielone, o lekko błyszczącej powierzchni. Rośliny wykazują umiarkowaną odporność na wyleganie, co ułatwia ich zbiór mechaniczny. Kwiaty odmiany są jasnofioletowe, a ich obecność jest często zachowana do późnych etapów rozwoju rośliny, co pomaga w monitorowaniu kondycji plantacji.

Bulwy odmiany Carmen są średniej wielkości do dużych, o regularnym, lekko nieregularnym kształcie. Skórka bulw jest gładka, o jasnożółtym zabarwieniu, natomiast miąższ cechuje się jasnokremową barwą. Bulwy mają niską tendencję do ciemnienia po przekrojeniu, co jest ważne z punktu widzenia przetwórstwa i sprzedaży detalicznej. Odmiana ta charakteryzuje się wysoką zawartością skrobi (około 16-18%), co przekłada się na dobrą smakowitość i uniwersalność zastosowań kulinarnych.

Carmen cechuje się dobrą odpornością na podstawowe choroby ziemniaka, takie jak zaraza ziemniaka (Phytophthora infestans) oraz parcha zwykłego (Spongospora subterranea). Roślina ma również średnią tolerancję na suszę, co sprawia, że może być uprawiana w różnych warunkach glebowych i klimatycznych. Odmiana dobrze reaguje na nawożenie azotowe, zaś jej plonowanie jest stabilne przy średniej intensywności uprawy. Plony z hektara wynoszą zwykle od 30 do 45 ton, w zależności od warunków środowiskowych i technologii uprawy.

Dzięki wysokiej jakości miękiszu i odpowiedniej zawartości skrobi, odmiana Carmen jest szczególnie polecana do spożycia w formie gotowanej oraz jako składnik potraw smażonych i pieczonych. Jest również chętnie wykorzystywana w przemyśle przetwórczym do produkcji frytek i chipsów. Jej smak jest delikatny i lekko słodkawy, a tekstura po ugotowaniu miękka, ale nie rozlatująca się.

Odmiana Carmen zajmuje ważne miejsce w krajowym rolnictwie, zwłaszcza w regionach o umiarkowanym klimacie, gdzie sprawdza się jako pewna i wydajna odmiana na potrzeby rynku świeżych ziemniaków i przetwórstwa. Jej zalety, takie jak odporność na choroby i wysoka jakość bulw, wpływają na popularność wśród producentów oraz konsumentów. Uprawa wymaga dbałości o prawidłowe nawadnianie oraz ochronę przed chorobami, co pozwala uzyskać pełnię potencjału plonotwórczego tej odmiany.

Wszystko o odmianie