Olympic Szpinak
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Szpinak odmiana Olympic – opis i charakterystyka**
Szpinak (Spinacia oleracea) odmiana Olympic to jedna z popularnych odmian warzyw liściastych, ceniona ze względu na swoje walory smakowe i użytkowe. Jest to odmiana średnio wczesna, charakteryzująca się wysoką plennością i odpornością na różne warunki uprawy. Olympic jest powszechnie stosowany zarówno w uprawie gruntowej, jak i pod osłonami, co czyni go wszechstronnym wyborem dla producentów i amatorów ogrodnictwa.
Rośliny odmiany Olympic tworzą luźne rozetki o intensywnie zielonych, dużych i gładkich liściach. Liście są grube, mięsiste, o lekko zaokrąglonym kształcie, co sprawia, że są bardzo atrakcyjne wizualnie i smaczne. Wysokość rośliny zwykle osiąga od 15 do 25 cm, a całkowity czas wegetacji od siewu do zbioru wynosi około 40-50 dni, w zależności od warunków klimatycznych i agronomicznych.
Odmiana Olympic cechuje się dobrą odpornością na choroby szpinaku, zwłaszcza na mączniaka prawdziwego oraz fuzariozę liściową. Jest także stosunkowo tolerantna na chłody, co pozwala na wczesnowiosenne i późnojesienne zbiory. Szpinak ten preferuje gleby żyzne, dobrze zdrenowane, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6-7). Jest wrażliwy na suszę, dlatego wymaga regularnego nawadniania dla uzyskania optymalnych plonów.
**Zastosowanie kulinarne i wartości odżywcze**
Liście szpinaku Olympic są szeroko wykorzystywane w kuchni – nadają się do spożycia na surowo, jako składnik sałatek, a także do gotowania, duszenia i duszonych potraw. Szpinak jest bogatym źródłem witamin (szczególnie witaminy A, C, K) oraz składników mineralnych, takich jak żelazo, magnez i kwas foliowy, co sprawia, że jest rośliną o dużych walorach zdrowotnych.
Siew odmiany Olympic przeprowadza się od wczesnej wiosny aż do wczesnej jesieni, w zależności od regionu. Nasiona wysiewa się na głębokość około 2-3 cm, w rozstawie rzędów około 20-30 cm, natomiast w rzędach zaleca się zachować odstęp 5-7 cm między siewkami. Zbiór następuje, gdy liście osiągną odpowiednią wielkość, najczęściej po 6-7 tygodniach od wysiewu. Dzięki rozłożonemu terminowi zbiorów możliwe jest stopniowe pozyskiwanie świeżych liści przez cały sezon.
Odmiana Olympic jest jedną z częściej wybieranych w Polsce i krajach Europy Środkowej ze względu na swoją uniwersalność i stabilne plonowanie. Wartość rynkowa tej odmiany jest wysoka, co sprawia, że jest chętnie uprawiana zarówno przez rolników, jak i ogrodników hobbystów. Szpinak Olympic przyczynia się do zwiększenia różnorodności kulinarnej i oferuje łatwą w uprawie alternatywę dla innych odmian szpinaku.