Polesie Seler
Opis odmiany
**Polesie – odmiana selera korzeniowego**
Polesie to jedna z popularnych odmian selera zwyczajnego (Apium graveolens var. rapaceum), uprawianego przede wszystkim ze względu na jadalny, duży i aromatyczny korzeń. Odmiana ta jest ceniona zarówno przez producentów warzyw, jak i konsumentów, z uwagi na wysoką jakość plonu oraz odporność na niektóre choroby i warunki uprawy.
Polesie charakteryzuje się dużymi, kulistymi lub lekko spłaszczonymi korzeniami o gładkiej powierzchni i jasnobeżowej, kremowej barwie. Miąższ korzenia jest jędrny, soczysty i ma intensywny, charakterystyczny dla selera smak – aromatyczny, lekko korzenny, z delikatną nutą słodyczy. Jest to odmiana o stosunkowo wysokiej zawartości suchej masy, co przekłada się na dobre walory przechowalnicze.
Odmiana Polesie wyróżnia się średnim okresem wegetacji – od siewu do zbioru upływa około 130-150 dni, w zależności od warunków klimatycznych i agrotechnicznych. Seler tej odmiany najlepiej rośnie na glebach żyznych, dobrze przepuszczalnych, o odpowiedniej wilgotności i pH w przedziale lekko kwaśnym do obojętnego (ok. 6,0–7,0). Polesie jest odmianą plenna, dającą wysokie plony korzeni, często przekraczające 3-4 kg z rośliny.
Uprawa odmiany Polesie wymaga odpowiedniego przygotowania stanowiska, w tym głębokiej uprawy gleby oraz regularnego nawadniania, zwłaszcza podczas okresu intensywnego wzrostu korzenia. Wrażliwość roślin na suszę i nierównomierne nawadnianie może obniżyć jakość korzeni i ich wielkość. Zalecane jest również nawożenie organiczne i mineralne, z uwzględnieniem zapotrzebowania roślin na fosfor, potas oraz mikroelementy.
Polesie jest odmianą odporną na niektóre choroby selera, takie jak zgnilizna korzeni czy mączniak prawdziwy, choć jak każda odmiana wymaga monitoringu i odpowiedniej ochrony w sezonie wegetacyjnym. Seler Polesie znajduje szerokie zastosowanie w kuchni – zarówno jako warzywo świeże do sauté, zup i sosów, jak i surowiec do przetwórstwa, np. do produkcji koncentratów warzywnych oraz przypraw.
Podsumowując, Polesie to wszechstronna, wydajna odmiana selera korzeniowego, ceniona za jakość plonu i walory smakowe. Dzięki odpowiedniemu prowadzeniu uprawy oraz dobrej adaptacji do różnych warunków glebowo-klimatycznych stanowi wartościowy wybór dla rolników oraz ogrodników amatorów zainteresowanych produkcją tego aromatycznego warzywa.