Prinz Seler-Korzeniowy
Opis odmiany
**Prinz – odmiana selera korzeniowego**
Prinz jest jedną z popularnych odmian selera korzeniowego (Apium graveolens var. rapaceum), cenioną przede wszystkim ze względu na swoje walory smakowe, plon oraz odporność na choroby. Seler korzeniowy to warzywo należące do rodziny selerowatych (Apiaceae), uprawiane dla swojego okrągłego, bulwiastego korzenia, który wykorzystuje się zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Odmiana Prinz wyróżnia się specyficznymi cechami, które sprawiają, że jest chętnie wybierana przez rolników i ogrodników na całym świecie.
Odmiana Prinz charakteryzuje się dużymi, okrągłymi i mocno zbudowanymi korzeniami o jednolitej, kremowo-białej barwie. Korzeń ma gładką skórkę, co ułatwia jego obróbkę i przechowywanie. Jego masa często oscyluje w granicach 400-600 gramów, co czyni Prinza produktem o wysokiej wydajności. Miąższ jest zwarty, soczysty, o delikatnym i lekko słodkawym smaku, pozbawionym goryczki, co zwiększa jego walory kulinarne.
Pod względem agrotechnicznym odmiana Prinz jest dość odporna na choroby i stresy środowiskowe, co przekłada się na stabilne plony. Odporność na żółtaczkę selera oraz choroby grzybowe, takie jak fuzarioza i septorioza, wpływa na mniejsze straty podczas uprawy. Ponadto Prinz dobrze znosi umiarkowane warunki glebowe, preferując żyzne, dobrze przepuszczalne gleby o odczynie lekko zasadowym, co sprzyja rozwijaniu dużych, zdrowych bulw.
Czas wegetacji od siewu do zbioru wynosi około 120-130 dni, co oznacza, że Prinz jest odmianą średnio-wczesną. Zbiór jest zazwyczaj prowadzony jesienią, kiedy korzenie osiągają optymalną dojrzałość. Uprawa wymaga regularnego podlewania oraz odchwaszczania, a także stosowania nawożenia organicznego i mineralnego dla zapewnienia odpowiednich warunków wzrostu.
Odmiana Prinz znajduje szerokie zastosowanie w kuchni – nadaje się zarówno do spożycia na surowo (np. w surówkach), jak i do gotowania oraz duszenia. Korzeń tej odmiany jest także wykorzystywany jako składnik zup, sosów czy potraw jednogarnkowych. Dodatkowo, ze względu na wysoką zawartość witamin (zwłaszcza witaminy C i z grupy B), minerałów oraz błonnika, spożycie selera korzeniowego Prinz sprzyja zdrowiu, wspomagając trawienie i funkcjonowanie układu odpornościowego.
Podsumowując, odmiana Prinz selera korzeniowego jest atrakcyjnym wyborem ze względu na wielkość i jakość korzeni, odporność na choroby, a także uniwersalność zastosowania. Dzięki tym cechom cieszy się dużym uznaniem wśród producentów i konsumentów, zarówno w uprawach amatorskich, jak i w intensywnej rolniczej produkcji warzywnej.