Sałata lodowa 'Iceberg' Salata
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Sałata lodowa 'Iceberg' (Lactuca sativa var. capitata)**
Sałata lodowa 'Iceberg' jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych i popularnych odmian sałaty należących do gatunku Lactuca sativa. Wywodzi się z grupy sałat głowiastych, charakteryzuje się zwartą, kulistą główką o jasnym, niemal białym zabarwieniu i chrupiącym liściach. Odmiana ta jest ceniona ze względu na delikatny smak oraz dużą trwałość po zbiorach, co czyni ją chętnie wybieraną do świeżych sałatek i kanapek.
Pod względem morfologicznym, sałata lodowa 'Iceberg' tworzy silną, zwartą główkę o wadze od 300 do 600 gramów. Liście zewnętrzne są jasnozielone, gładkie i sztywne, natomiast wewnętrzne – niemal białe, bardzo soczyste i chrupiące. Dzięki swojej zwartej strukturze roślina dobrze znosi transport i przechowywanie, zachowując świeżość przez dłuższy czas. Liście sałaty lodowej zawierają mniej goryczy niż niektóre inne odmiany, co czyni ją uniwersalnym składnikiem dań.
Odporność na warunki klimatyczne to jedna z ważniejszych cech odmiany 'Iceberg'. Roślina dobrze rośnie w umiarkowanym klimacie, preferując chłodne, wilgotne warunki, co zapewnia optymalny wzrost i rozwój główki. Sałata ta jest stosunkowo odporna na choroby liściowe, takie jak mączniak prawdziwy czy zgnilizna, jednak wymaga odpowiedniej pielęgnacji i ochrony przed nadmiernym przegrzaniem.
W uprawie 'Iceberg' zazwyczaj wysiewa się nasiona bezpośrednio do gruntu lub – w warunkach bardziej kontrolowanych – produkuje rozsady, które potem przesadza się na miejsce stałe. Wymaga żyznej, umiarkowanie wilgotnej gleby o dobrym drenażu i neutralnym odczynie pH. Dzięki szybkiemu wzrostowi, od siewu do zbioru upływa około 70-90 dni, co umożliwia nawet kilkukrotne zbioru w ciągu sezonu wegetacyjnego.
Zastosowanie sałaty lodowej 'Iceberg' jest bardzo szerokie. Głównie wykorzystywana jest jako baza do sałatek, dodatek do kanapek i hamburgerów, a także jako element dekoracyjny potraw. Jej delikatny, lekko orzeźwiający smak sprawia, że doskonale komponuje się z różnymi sosami i warzywami. Dzięki dużej zawartości wody i niskiej kaloryczności, stanowi zdrową i lekką przekąskę.
Podsumowując, sałata lodowa 'Iceberg' to odmiana charakteryzująca się zwartą budową, wysoką jakością liści i dobrą trwałością po zbiorze. Jej uprawa jest w miarę łatwa, a zastosowanie kulinarne bardzo szerokie. Dzięki tym cechom odmiana ta cieszy się popularnością zarówno wśród profesjonalnych ogrodników, jak i amatorów ogrodnictwa, pozostając jedną z najchętniej wybieranych odmian sałaty głowiastych na świecie.