Trionfo d’Inverno Rukola
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Trionfo d’Inverno – odmiana rukoli**
Trionfo d’Inverno to jedna z bardziej cenionych odmian rukoli (Eruca vesicaria subsp. sativa), znanej również jako rukola ogrodowa lub roszponka włoska. Odmiana ta wyróżnia się przede wszystkim odpornością na chłodniejsze warunki, co czyni ją idealną do uprawy jesienią i zimą – stąd też jej nazwa, która w języku włoskim oznacza „zimowy triumf”. Trionfo d’Inverno posiada intensywnie zielone, mieczowate liście o wyraźnym, lekko pikantnym smaku, typowym dla rukoli, choć nieco delikatniejszym niż w przypadku odmian uprawianych latem.
Roślina ta tworzy średniej wielkości rozety liściowe, których długość wynosi zazwyczaj 20–30 cm. Liście są wąskie, delikatnie karbowane i dość jasnozielone, a ich konsystencja jest lekko mięsista. Odmiana Trionfo d’Inverno charakteryzuje się szybkim tempem wzrostu, co pozwala na zbiór nawet po około 30 dniach od siewu. Ponadto roślina jest stosunkowo odporna na przymrozki, a także mniej wrażliwa na żółknięcie liści, co zwiększa jej trwałość w czasie chłodniejszych miesięcy.
Trionfo d’Inverno jest odmianą szczególnie polecaną do uprawy jesiennej oraz wczesnowiosennej. Preferuje gleby żyzne, dobrze przepuszczalne, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0–7,0). Roślina wymaga umiarkowanego podlewania, a dzięki swojej wytrzymałości na zimno, może być uprawiana nawet w regionach o chłodniejszym klimacie. Zaleca się wysiew bezpośredni do gruntu lub uprawę w tunelach foliowych, które dodatkowo chronią przed nadmiernym przymrozkiem i wiatrem.
Liście Trionfo d’Inverno są cenione w kuchni śródziemnomorskiej oraz w nowoczesnej gastronomii. Dzięki subtelnej ostrości i oryginalnemu aromatowi rukola ta świetnie komponuje się z sałatkami, kanapkami, daniami z makaronu oraz jako dodatek do pizzy. Może być także używana jako świeża przyprawa do zup i sosów. Odmiana ta jest szczególnie polecana zimą, gdy inne świeże zioła i warzywa są trudniej dostępne.
Rukola Trionfo d’Inverno, podobnie jak inne odmiany rukoli, jest bogata w witaminy C, K, A oraz minerały takie jak wapń, żelazo i magnez. Zawiera również związki fitochemiczne o działaniu przeciwutleniającym oraz antybakteryjnym, które wspierają układ odpornościowy i przeciwdziałają stanom zapalnym. Regularne spożywanie rukoli wpływa korzystnie na trawienie i może przyczyniać się do poprawy metabolizmu.
W Polsce odmiana Trionfo d’Inverno zyskuje coraz większą popularność wśród ogrodników amatorów oraz hodowców działających w systemie małej i średniej produkcji. Jej odporność na chłodne warunki pozwala na wydłużenie sezonu wegetacyjnego i dostarczanie świeżej zieleniny nawet w okresie, gdy inne warzywa są niedostępne. Trionfo d’Inverno jest także chętnie wybierana do upraw ekologicznych ze względu na swoje naturalne cechy odpornościowe i niewielkie wymagania nawozowe.