Victoria Rabarbar
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
Victoria to jedna z popularniejszych odmian rabarbaru (Rheum rhabarbarum), ceniona za swoje właściwości użytkowe i walory smakowe. Rabarbar Victoria charakteryzuje się intensywnym, rubinowym zabarwieniem ogonków liściowych, które są grube, mięsiste i dość długawe. Jest to roślina wieloletnia, należąca do rodziny rdestowatych (Polygonaceae), która uprawiana jest głównie jako warzywo o zastosowaniu kulinarnym.
Odmiana Victoria wyróżnia się dużą plennością i odpornym charakterem. Roślina osiąga wysokość około 70–90 cm i tworzy rozbudowane, soczyste ogonki liściowe, które zbiera się najczęściej na przełomie wiosny i wczesnego lata. Dzięki stosunkowo długiemu okresowi wegetacji, Victoria umożliwia pozyskiwanie plonów przez kilka tygodni, co sprzyja regularnym zbiorom.
Pod względem kulinarnym rabarbar Victoria jest szczególnie doceniany za smak – jego kwaskowata, lekko cierpka nuta jest idealna do przygotowywania kompotów, dżemów, ciast i deserów. Ogniskowe, czerwone ogonki zawierają dużo kwasu szczawiowego, dlatego przed spożyciem zwykle poddaje się je termicznej obróbce. Victoria sprawdza się również w przetworach domowych, dostarczając bogatego aromatu i charakterystycznej kwaśności.
Uprawa odmiany Victoria jest stosunkowo prosta, wymaga jednak stanowiska słonecznego i gleby żyznej, próchnicznej o dobrym drenażu. Roślinę zwykle rozmnaża się wegetatywnie przez podział karp. Victoria jest odporna na niskie temperatury, lecz młode liście mogą być podatne na przemarzanie, dlatego w warunkach chłodniejszych zaleca się stosowanie ściółkowania lub osłon.
Ponadto rabarbar Victoria ma wartość nie tylko kulinarną, ale także zdrowotną. Ogonki liściowe zawierają witaminy (w tym witaminę C), minerały oraz błonnik pokarmowy. Należy jednak pamiętać, że duże ilości kwasu szczawiowego mogą być dla niektórych osób szkodliwe, dlatego konsumpcja powinna być umiarkowana, zwłaszcza u osób z kamicą nerkową.
Podsumowując, Victoria to klasyczna odmiana rabarbaru, która dzięki swoim właściwościom i łatwości uprawy cieszy się popularnością zarówno w ogrodach przydomowych, jak i na plantacjach towarowych. Jej intensywne zabarwienie i smak czynią ją wyjątkowym składnikiem licznych potraw, a szerokie zastosowanie kulinarne wpływa na trwałe miejsce tej odmiany wśród rabarbarów uprawianych w Polsce i innych krajach o umiarkowanym klimacie.