Rubin Por
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Rubin** – odmiana rośliny Por (Allium porrum)
Rubin jest jedną z cenionych odmian pora (Allium porrum), warzywa zatwierdzonego do uprawy w różnych regionach. Odznacza się wyraźnie intensywnym, rubinowym odcieniem części nadziemnej, zwłaszcza liści, co wyróżnia ją spośród innych odmian. Jest to por o średniej długości łodygach, których biała, gładka wewnętrzna część jest głównym elementem wykorzystywanym w kuchni.
Roślina odmiany Rubin charakteryzuje się długimi liśćmi o ciemnozielonym zabarwieniu ze specyficznym, purpurowo-rubinowym nalotem, zwłaszcza od strony górnej części liścia. Łodyga, czyli część jadalna, jest silnie wybielona – dzięki metodzie skipowania, czyli ściółkowaniu i zacienianiu, co zapewnia jej delikatny smak i kruchość. Por Rubin osiąga średnią wysokość około 30-40 cm, a jego łodygi są grube i zwarte.
Odmiana Rubin jest stosunkowo odporna na warunki klimatyczne, dobrze znosi chłodniejsze temperatury, co czyni ją odpowiednią do uprawy w strefach umiarkowanych oraz chłodniejszych. Preferuje gleby żyzne, dobrze przepuszczalne o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego. Roślina wymaga stanowiska nasłonecznionego lub półcienistego oraz regularnego nawadniania, szczególnie w okresie intensywnego wzrostu łodyg.
Rubin jest odmianą średnio wczesną – do zbioru nadaje się zwykle po około 100-120 dniach od siewu. Dzięki intensywnemu zabarwieniu i delikatnemu smakowi znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, zarówno w potrawach gotowanych, jak i surowych, sałatkach czy zupach. Część biała pora jest ceniona ze względu na swoją kruchość i łagodny smak, a intensywna barwa liści dodatkowo wzbogaca estetykę potraw.
Jak wszystkie odmiany pora, również Rubin posiada liczne właściwości prozdrowotne. Jest bogaty w witaminy (zwłaszcza witaminę C i witaminy z grupy B), sole mineralne oraz związki siarkowe, które mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Spożywanie pora pozytywnie wpływa na układ odpornościowy, sercowo-naczyniowy oraz trawienny, a także pomaga w detoksykacji organizmu.
**Odporność i wymagania pielęgnacyjne:**
Rubin cechuje się dobrą odpornością na choroby typowe dla pora, takie jak mączniak rzekomy czy fytoftoroza, choć w sprzyjających patogenom warunkach może wymagać ochrony fungicydowej. W uprawie ważne jest systematyczne odchwaszczanie, by zapewnić roślinom dostęp do składników pokarmowych. Pielęgnacja polega też na regularnym wybielaniu łodyg poprzez okopywanie i ściółkowanie, co sprzyja powstawaniu dłuższych, bielszych części jadalnych.
Podsumowując, odmiana Rubin to wartościowy i dekoracyjny por, chętnie wybierany przez ogrodników amatorów i profesjonalistów ze względu na swoją oryginalną barwę, dobrą wydajność oraz walory smakowe i zdrowotne.