Everest Por

Wszystko o odmianie

Opis odmiany

**Everest – odmiana pora (Allium porrum)**

Everest to jedna z popularnych odmian pora (Allium porrum), ceniona ze względu na swoją wysoką odporność na choroby oraz dobre właściwości użytkowe. Odmiana ta została wyselekcjonowana specjalnie z myślą o uprawie w różnych warunkach klimatycznych, szczególnie w strefach umiarkowanych. Posiada silnie rosnące rośliny o zwartej, prostej budowie.

Roślina wyróżnia się długim, grubym i białym kłączem, które jest podstawową częścią jadalną. Liście są szerokie, intensywnie zielone, a ich blaszki mają lekko woskową powłokę chroniącą przed nadmiernym parowaniem wody. Zgrubienie pnia pora osiąga zwykle długość od 20 do 30 cm, co ułatwia zbiór oraz magazynowanie.

Everest najlepiej rośnie na glebach żyznych, przepuszczalnych, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0–7,0). Odmiana ta dobrze znosi chłody, co pozwala na jej wczesną uprawę wiosenną oraz późne zbiory na jesień. Jest stosunkowo odporna na przymrozki, dlatego często stosowana jest w produkcji odmian gruntowych.

Por Everest charakteryzuje się delikatnym smakiem, dzięki czemu znajduje szerokie zastosowanie w kuchni – zarówno w formie surowej do sałatek, jak i gotowanej lub duszonej w rozmaitych potrawach. Ze względu na gruby, jędrny białawy kłąb stanowi istotny składnik zup, sosów i zapiekanek.

Everest jest odmianą o podwyższonej odporności na typowe choroby pora, takie jak mączniak rzekomy (Peronospora destructor) oraz fuzarioza. Wymaga regularnego podlewania i nawożenia, jednak nie jest rośliną szczególnie wymagającą, co sprawia, że jest odpowiednia dla zarówno dla amatorów, jak i profesjonalnych producentów warzyw.

Zbiór pora odmiany Everest odbywa się zwykle po 120-140 dniach od wysadzenia, zależnie od warunków pogodowych. Dzięki zwartej strukturze rośliny i grubej łodydze, por dobrze znosi transport oraz długotrwałe przechowywanie w chłodnych, wilgotnych pomieszczeniach, co pozwala na dostęp do świeżego warzywa przez długi czas zimy.