Krasnodarska Pietruszka
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Pietruszka odmiana Krasnodarska – opis encyklopedyczny**
Pietruszka (Petroselinum crispum) jest popularnym warzywem i ziołem uprawianym na całym świecie, cenionym za swój aromatyczny smak i wszechstronne zastosowanie kulinarne oraz zdrowotne. Jedną z cenionych odmian jest Krasnodarska, wyhodowana w Rosji i popularna w krajach Europy Wschodniej. Odmiana ta wyróżnia się wysoką plennością oraz specyficznymi cechami morfologicznymi.
Odmiana Krasnodarska została wypracowana w rejonie Krasnodaru, leżącym na południowym zachodzie Rosji, jednym z głównych ośrodków hodowli roślin w tej części Europy. Została wypuszczona na rynek w XX wieku jako efekt selekcji mającej na celu uzyskanie rośliny odporniejszej na zmienne warunki klimatyczne, a jednocześnie o dużej teretwie użytkowej. Jej nazwa pochodzi od miejsca pochodzenia, co podkreśla regionalne znaczenie.
Pietruszka Krasnodarska jest odmianą o średniej wysokości, osiągającą zwykle od 20 do 40 cm. Cechuje ją intensywnie zielony kolor liści, które są szeroko powcinane i mocno pofałdowane, dzięki czemu wykazują typową krzaczkowatą formę. Korzeń pietruszki jest smukły, cylindryczny i jasno-kremowy, co ułatwia jego obieranie i jest istotne dla celów kulinarnych. Odmiana ta posiada również wyraźny aromat, silniej wyczuwalny niż w przypadku innych klasycznych odmian.
Krasnodarska preferuje gleby bogate w próchnicę, dobrze zdrenowane, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6–7). Wymaga umiarkowanego nawadniania i stanowisk słonecznych lub półcienistych. Jest stosunkowo odporna na niskie temperatury, dzięki czemu nadaje się do wczesnowiosennych upraw, jak również na zbiór późnojesienny. Wymaga regularnego nawożenia azotem, aby dobrze się rozwijać i wytwarzać dużą masę zieloną.
Odmiana Krasnodarska jest chętnie wykorzystywana zarówno jako zioło liściowe, jak i warzywo korzeniowe. Liście stosuje się do przyprawiania zup, sosów, sałatek i innych potraw, natomiast korzeń wykorzystuje się do pieczenia, gotowania i konserwowania. Ze względu na aromatyczność i wielkość plonu, odmiana ta jest popularna także w uprawach przemysłowych oraz w gospodarstwach domowych.
**Odporność i zdrowotne właściwości**
Pietruszka Krasnodarska wykazuje podwyższoną odporność na choroby grzybowe i niektóre szkodniki, co czyni ją bardziej łatwą w uprawie bez konieczności intensywnej ochrony chemicznej. Ponadto, jak inne odmiany pietruszki, jest bogata w witaminy A, C i K oraz składniki mineralne takie jak żelazo i potas. Regularne spożywanie tej odmiany wspiera układ odpornościowy, poprawia trawienie oraz działa moczopędnie, co jest istotne w profilaktyce wielu dolegliwości.
Odmiana pietruszki Krasnodarska to wartościowa roślina o szerokim zastosowaniu, charakteryzująca się dobrą plennością, intensywnym aromatem oraz odpornością na warunki środowiskowe. Dzięki tym cechom zyskała uznanie zarówno w uprawach amatorskich, jak i profesjonalnych. Jej uniwersalność oraz walory smakowe sprawiają, że nadal jest jedną z chętnie wybieranych odmian pietruszki w rejonie Europy Wschodniej i nie tylko.