Jagna Pasternak
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Jagna – odmiana Pasternaku zwyczajnego (Pastinaca sativa)**
Jagna to jedna z odmian rośliny z gatunku Pasternak zwyczajny (Pastinaca sativa), należącego do rodziny selerowatych (Apiaceae). Pasternak jest długowieczną rośliną uprawianą zarówno ze względu na jadalne korzenie, jak i jako warzywo o walorach odżywczych i smakowych. Odmiana Jagna wyróżnia się specyficznymi cechami, które czynią ją atrakcyjną dla producentów i konsumentów.
Korzeń odmiany Jagna jest długi, cylindryczny, o białej do kremowej barwie, co jest typowe dla pasternaku. Jego powierzchnia jest gładka, a smak charakteryzuje się delikatną słodyczą i aromatem korzeniowym. Roślina osiąga wysokość średnią w porównaniu do innych odmian pasternaku, a jej liście są pierzaste, jasnozielone, tworzące rozety na powierzchni.
Jagna jako odmiana pasternaku jest uprawiana przede wszystkim w umiarkowanym klimacie. Wymaga gleb lekkich do średnich, dobrze przepuszczalnych, bogatych w próchnicę i o odczynie obojętnym do lekko zasadowego. Odmiana ta jest odporna na typowe warunki pogodowe, jednak wrażliwa na przelanie oraz zbyt kwaśne podłoże. Termin siewu przypada zwykle na wczesną wiosnę, a zbiór odbywa się jesienią, przed nastaniem chłodów.
Korzenie odmiany Jagna są przede wszystkim wykorzystywane w kuchni jako warzywo korzeniowe. Mogą być spożywane na surowo, pieczone, gotowane lub dodawane do zup i potraw duszonych. Jagna jest ceniona za wysoką zawartość witamin (szczególnie C i z grupy B) oraz minerałów, a także błonnika pokarmowego, co przyczynia się do jej prozdrowotnych właściwości.
**Odporność i wymagania agrotechniczne**
Odmiana Jagna wykazuje dobrą odporność na choroby typowe dla pasternaku, takie jak mączniak rzekomy czy choroby bakteryjne korzeni. Wymaga jednak odpowiedniego nawożenia i kontroli chwastów, zwłaszcza w początkowym okresie wzrostu. Optymalna ilość opadów powinna być umiarkowana, a gleba dobrze zdrenowana.
Jagna, jako odmiana pasternaku, odgrywa istotną rolę w produkcji warzyw korzeniowych, szczególnie w krajach o umiarkowanym klimacie. Dzięki swoim cechom, takim jak wysoka jakość korzeni, dobra wydajność oraz korzystne właściwości smakowe, stanowi wartościowy składnik diety. Odmiana jest również ważna dla hodowców, którzy mogą ją wykorzystywać do dalszej selekcji i doskonalenia nowych typów pasternaku.
Podsumowując, Jagna to wyróżniająca się odmiana pasternaku o wysokiej jakości korzeniach, dostosowana do uprawy w umiarkowanych warunkach klimatycznych, ciesząca się popularnością zarówno w uprawie, jak i w kuchni.