Rhubarb Chard Mangold
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
Rhubarb Chard to jedna z popularnych odmian mangolda (Beta vulgaris var. cicla), warzywa liściowego cenionego zarówno ze względu na walory smakowe, jak i wartości odżywcze. Mangold, zwany również boćwiną lub burakiem liściowym, należy do rodziny komosowatych (Amaranthaceae) i jest blisko spokrewniony z burakiem ćwikłowym. Odmiana Rhubarb Chard wyróżnia się charakterystycznym wyglądem oraz doskonałą odpornością na różnorodne warunki uprawowe.
Rhubarb Chard charakteryzuje się dużymi, mięsistymi liśćmi o intensywnie zielonej barwie, które wyrastają na wyraźnych, grubych ogonkach liściowych w intensywnie czerwonym lub różowawym odcieniu, przypominającym łodygi rabarbaru, co tłumaczy nazwę odmiany. Ogonki są sztywne, mięsiste, a liście lekko pofałdowane na brzegach. Roślina osiąga średnią wysokość około 40–50 cm, tworząc rozłożysty kępowy pokrój.
Rhubarb Chard jest stosunkowo łatwy w uprawie i dobrze znosi różnorodne warunki glebowe, preferując gleby żyzne, próchnicze i dobrze zdrenowane. Roślina dobrze znosi również krótkotrwałe susze oraz lekkie przymrozki, co czyni ją uniwersalną zarówno w uprawie wiosennej, jak i jesiennej. Odmiana ta dobrze rośnie na stanowiskach słonecznych lub półcienistych, wymaga umiarkowanego podlewania, aby zachować jędrność liści i ogonków.
### Właściwości odżywcze i zastosowanie kulinarne
Mangold Rhubarb Chard jest bogaty w witaminy (szczególnie A, C, K oraz witaminy z grupy B), minerały (wapń, magnez, żelazo) oraz błonnik pokarmowy. Jego liście i ogonki są jadalne – liście można spożywać na surowo w sałatkach lub po ugotowaniu, natomiast ogonki są często stosowane jako warzywo do duszenia, gotowania na parze lub zapiekania. Walory smakowe tej odmiany cechują się delikatnym, lekko słodkawym smakiem, przypominającym rabarbar, co podkreśla jej unikalność wśród innych odmian mangolda.
Rhubarb Chard wykazuje dobrą odporność na choroby typowe dla warzyw liściowych, takie jak mączniak czy rdzawienie liści. Regularne usuwanie zwiędłych liści oraz zapewnienie odpowiedniej wilgotności i napowietrzenia gleby pomaga utrzymać roślinę w zdrowiu. Jest również mniej narażona na ataki szkodników w porównaniu z innymi odmianami mangolda, co sprawia, że jej uprawa jest mniej kłopotliwa.
Mangold Rhubarb Chard od dawna uprawiany jest w wielu krajach Europy ze względu na swoją dwufunkcyjność i walory smakowe. Stosowany jest zarówno w kuchni domowej, jak i w gastronomii, gdzie często pojawia się w potrawach wegetariańskich i dietetycznych. Jako roślina ozdobna cieszy się popularnością w ogrodach przydomowych i na działkach, dzięki atrakcyjnemu wyglądowi oraz łatwości uprawy.
Odmiana Rhubarb Chard to ciekawa i wartościowa forma mangolda, która łączy estetykę z praktycznością. Jej charakterystyczne czerwone ogonki i duże zielone liście zachęcają do wprowadzenia jej do różnorodnych warzywnych upraw, a także do kulinarnych eksperymentów. Dzięki wysokiej odporności i niewielkim wymaganiom pielęgnacyjnym stanowi doskonały wybór dla początkujących i doświadczonych ogrodników.