Koper ogrodowy 'Telema' Koper
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Koper ogrodowy 'Telema' – opis odmiany**
Koper ogrodowy (Anethum graveolens) to roślina zielna z rodziny selerowatych (Apiaceae), szeroko uprawiana na całym świecie jako przyprawa i roślina lecznicza. Odmiana 'Telema' jest jedną z wielu wyselekcjonowanych odmian kopru ogrodowego, cechującą się specyficznymi właściwościami użytkowymi i uprawowymi, które czynią ją atrakcyjną dla ogrodników oraz producentów zielarskich.
Koper ogrodowy 'Telema' cechuje się średnią wysokością łodygi, która osiąga zazwyczaj od 60 do 80 cm. Roślina ma cienkie, pierzaste liście o jasnozielonej barwie, typowe dla kopru ogrodowego. Liście są delikatne i aromatyczne, co wpływa na ich wysoką wartość smakową i zapachową. Kwiaty 'Telemy' skupione są w baldachy złożone, pełne, co sprzyja obfitemu kwitnieniu.
Odmiana 'Telema' wyróżnia się intensywnym, przyjemnym aromatem oraz wyraźnym smakiem, co sprawia, że jest szczególnie ceniona do zastosowań kulinarnych. Jej liście i nasiona są wykorzystywane jako przyprawa w potrawach mięsnych, rybnych, a także w kuchni warzywnej czy konserwowej. Ponadto 'Telema' jest dobrą odmianą do suszenia, zachowującą aromat nawet po obróbce termicznej.
Koper ogrodowy 'Telema' najlepiej rośnie na glebach lekkich, przepuszczalnych, dobrze utrzymujących wilgoć, o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym. Roślina preferuje stanowiska słoneczne lub lekko ocienione. 'Telema' jest odmianą stosunkowo odporną na choroby grzybowe i dobrze znosi zmienne warunki pogodowe, co ułatwia jej uprawę w warunkach ogrodowych oraz na większych plantacjach.
Zbiór kopru 'Telema' można prowadzić zarówno na liście, jak i na nasiona. Liście są zbierane kilka razy w ciągu sezonu wegetacyjnego, gdy roślina osiągnie odpowiednią wysokość i rozwinie pełnię aromatu. Nasiona dojrzewają pod koniec sezonu i są wykorzystywane jako przyprawa lub materiał siewny. Po zbiorze liście można suszyć lub mrozić, zachowując większość ich walorów smakowych i aromatycznych.
Koper ogrodowy 'Telema' znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, zielarskim oraz farmaceutycznym. Z uwagi na swoje walory smakowe i aromatyczne jest wykorzystywany w produkcji przypraw, mieszanek ziołowych oraz jako surowiec zielarski wykorzystywany w medycynie naturalnej. Odmiana 'Telema' jest chętnie wybierana przez producentów ze względu na wysoką jakość produktu i dobre plonowanie.