Kapusta włoska 'Verza di Milano' Kapusta
Opis odmiany
Kapusta włoska 'Verza di Milano' to jedna z popularnych odmian kapusty, należąca do grupy kapust włoskich (Brassica oleracea var. sabauda). Odznacza się charakterystycznym wyglądem liści oraz specyficznymi właściwościami uprawowymi, które wyróżniają ją na tle innych odmian kapusty. Ze względu na swoje cechy, jest chętnie uprawiana zarówno w warunkach amatorskich, jak i na skalę przemysłową.
Liście kapusty włoskiej 'Verza di Milano' są mocno pomarszczone i nierówno pofałdowane, co nadaje im charakterystyczny, „falisty” wygląd. Kolor liści jest intensywnie zielony z wyraźnym, jasnym unerwieniem, które kontrastuje z ciemniejszą powierzchnią. Liście są miękkie, ale jednocześnie dość odporne na uszkodzenia mechaniczne, co wpływa na ich dobre właściwości przechowalnicze.
Odmiana ta wyróżnia się średnio późnym terminem dojrzewania, co czyni ją odpowiednią do uprawy w warunkach umiarkowanego klimatu. Kapusta 'Verza di Milano' dobrze znosi chłodniejsze temperatury, a jej zawiązywanie główek odbywa się przy relatywnie niskich temperaturach, co sprzyja zachowaniu wysokiej jakości i smaku warzywa. Główki są średniej wielkości, zwarte i ciężkie, co przekłada się na wysoką wydajność odmiany.
Uprawa kapusty włoskiej 'Verza di Milano' wymaga stanowisk słonecznych lub półcienistych oraz gleb żyznych, dobrze przepuszczalnych i umiarkowanie wilgotnych. Odmiana ta dobrze reaguje na nawożenie organiczne i mineralne, zwłaszcza azotem, co wpływa na intensywność wzrostu oraz formowanie pełnych główek. Wymaga także ochrony przed szkodnikami typowymi dla kapusty, takimi jak mszyce czy gąsienice motyli.
Pod względem kulinarnym kapusta włoska 'Verza di Milano' cieszy się dużą popularnością ze względu na delikatny smak i soczystość liści. Jest często wykorzystywana do przygotowywania zup, sałatek, a także do duszenia czy gotowania. Jej liście nadają się również do faszerowania, co jest popularne w kuchni włoskiej i środkowoeuropejskiej. Dzięki dobrej trwałości po zbiorach, odmiana ta może być przechowywana przez kilka tygodni w chłodnych i wilgotnych warunkach.
W aspekcie wartości odżywczych kapusta 'Verza di Milano' jest bogata w witaminy C i K, błonnik oraz antyoksydanty. Regularne spożywanie tego warzywa wspomaga układ odpornościowy, trawienny oraz działa korzystnie na układ krążenia. Ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość składników mineralnych, stanowi ważny element zdrowej diety. Właściwości zdrowotne oraz atrakcyjny wygląd sprawiają, że odmiana ta jest chętnie wybierana przez konsumentów na rynku warzyw świeżych.