Kapusta siedmiogrodzka 'Rote Urzinger' Kapusta
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Kapusta siedmiogrodzka 'Rote Urzinger' – opis odmiany**
Kapusta siedmiogrodzka 'Rote Urzinger' to jedna z unikalnych odmian kapusty warzywnej, ceniona zarówno w uprawie amatorskiej, jak i profesjonalnej. Należy do gatunku Brassica oleracea var. capitata, charakteryzującego się tworzeniem zwartym główek. Odmiana ta wyróżnia się intensywnym, czerwonym zabarwieniem liści, co nadaje jej atrakcyjny, dekoracyjny wygląd oraz wartości odżywcze.
Morphologia rośliny obejmuje wytwarzanie średniej wielkości, kulistych główek o gęstym ulistnieniu. Liście kapusty siedmiogrodzkiej 'Rote Urzinger' są grube, lekko karbowane, o ciemnoczerwonym, niemal bordowym odcieniu, który jest trwały nawet po obróbce termicznej. Cementuje to jej popularność w kuchni jako składnika sałatek oraz do fermentacji na kiszonki, wnosząc dodatkowe walory wizualne i smakowe.
Odmiana ta charakteryzuje się umiarkowaną odpornością na choroby typowe dla kapust, takie jak mączniak prawdziwy czy zgnilizna kapusty. Jest średnio odporna na niskie temperatury, co umożliwia stosunkowo długie przechowywanie zbiorów. Warunki uprawy powinny obejmować stanowiska słoneczne o żyznej, dobrze zdrenowanej glebie o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego, co sprzyja intensywnemu wybarwieniu liści oraz zdrowemu wzrostowi rośliny.
Kapusta siedmiogrodzka 'Rote Urzinger' znajduje zastosowanie kulinarne nie tylko jako tradycyjny dodatek do dań kuchni środkowoeuropejskiej, ale także jako atrakcyjny składnik sałatek i surówek. Jej intensywne czerwone liście zawierają antocyjany, które działają korzystnie przeciwutleniająco na organizm ludzki, co czyni tę odmianę propozycją zdrowotną poza walorami smakowymi.
W zakresie uprawy kapusty siedmiogrodzkiej 'Rote Urzinger' zaleca się wysiew nasion wczesną wiosną oraz pikowanie siewek na miejsce docelowe po ustąpieniu przymrozków. Rośliny potrzebują regularnego podlewania i nawożenia, zwłaszcza azotowego, aby uzyskać optymalną wielkość i jakość główek. Ochrona przeciwko szkodnikom, takim jak mszyce i gąsienice motyli, powinna być prowadzona profilaktycznie.
Podsumowując, kapusta siedmiogrodzka 'Rote Urzinger' to interesująca odmiana kapusty warzywnej o estetycznym, czerwonym wybarwieniu, dobrych właściwościach zdrowotnych i szerokim zastosowaniu kulinarnym. Jej zaletą jest stosunkowo łatwa uprawa oraz odporność na choroby typowe dla kapust, co czyni ją coraz popularniejszą wśród ogrodników i producentów warzyw.