Kapusta biała 'Amager 611' Kapusta

Wszystko o odmianie

Opis odmiany

**Kapusta biała 'Amager 611'** – odmiana kapusty białej (Brassica oleracea var. capitata), ceniona ze względu na swoje unikalne cechy użytkowe i odpornościowe. Odmiana ta należy do grupy kapust głowiastych i jest popularna zarówno w uprawie polowej, jak i w ogrodach amatorskich.

Kapusta biała 'Amager 611' tworzy duże, okrągłe lub nieco spłaszczone głowy o masie zazwyczaj od 3 do 5 kg, choć w sprzyjających warunkach mogą osiągać nawet większe rozmiary. Głowy cechują się zwartą budową, co sprzyja ich długiemu przechowywaniu i transportowi. Liście są jasne, zielonkawe, grube i mięsiste, o delikatnej strukturze.

Odporna na chłód odmiana 'Amager 611' dobrze znosi niskie temperatury, co pozwala na uprawę w umiarkowanym klimacie, również w sezonach przejściowych. Wymaga żyznej, dobrze zdrenowanej gleby o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0-7,0). Preferuje stanowiska słoneczne, które sprzyjają szybkiemu wzrostowi i dużym plonom.

Kapusta biała 'Amager 611' idealnie nadaje się do spożycia na surowo, np. w sałatkach, jak również do gotowania, duszenia czy kiszenia. Grube liście dobrze znoszą obróbkę cieplną, zachowując swoją jędrność i smak. Jest również często wykorzystywana do produkcji tradycyjnych potraw kuchni polskiej, takich jak bigos czy kapuśniak.

Odmiana ta wykazuje wysoką odporność na choroby grzybowe, takie jak zgnilizna twardzikowa czy alternarioza, co redukuje konieczność stosowania środków ochrony roślin. Ponadto dobrze radzi sobie z chorobami bakteryjnymi oraz ma stosunkowo niskie wymagania wodne, co ułatwia jej uprawę w różnych warunkach klimatycznych.

Dzięki zwartej budowie i odpowiedniej twardości liści, kapusta biała 'Amager 611' charakteryzuje się bardzo dobrą trwałością w okresie przechowywania. Może być przechowywana w chłodniach nawet kilka miesięcy, nie tracąc swoich walorów smakowych ani wartości odżywczych, co czyni ją cennym surowcem na rynku świeżych warzyw zimowych.

'Kapusta biała Amager 611' jest ceniona przez producentów warzyw ze względu na wysoką plenność, łatwość uprawy i długi okres przydatności do przechowywania. Dzięki tym cechom znajduje szerokie zastosowanie zarówno w produkcji ekologicznej, jak i konwencjonalnej. Jest ważnym elementem asortymentu warzyw kapustnych na rynku europejskim.