Verona Kapusta-Wloska
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Kapusta włoska Verona – charakterystyka odmiany**
Kapusta włoska Verona to ceniona odmiana warzyw kapustnych należąca do gatunku Brassica oleracea var. sabauda. Odznacza się specyficznym, charakterystycznym wyglądem liści oraz wysoką odpornością na niesprzyjające warunki klimatyczne. Jest popularna przede wszystkim w uprawie amatorskiej oraz na skalę przemysłową ze względu na wartości odżywcze oraz wszechstronność zastosowań kulinarnych.
Odmiana Verona kapusty włoskiej wyróżnia się dużymi, tęgo skręconymi, pofałdowanymi liśćmi o intensywnie zielonym lub jasnozielonym zabarwieniu z wyraźnymi nerwami. Liście posiadają delikatne żłobienia i miękką strukturę, co nadaje roślinie dekoracyjny charakter. Główki kapusty są średnio zwarte, osiągają średnią do dużej wielkość i mają stożkowaty kształt. Roślina zwykle osiąga wysokość około 40–60 cm, co umożliwia łatwy zbiór i pielęgnację.
Kapusta włoska Verona najlepiej rośnie w umiarkowanym klimacie, preferując stanowiska słoneczne lub lekko zacienione, na glebach żyznych, dobrze przepuszczalnych i o odczynie obojętnym do lekko zasadowego. Odmiana ta wykazuje wysoką odporność na niskie temperatury oraz zmienne warunki pogodowe, dzięki czemu nadaje się do uprawy wczesnowiosennej i późnojesiennej. Dobrze znosi również okresy suszy, co zwiększa jej odporność podczas upraw terenowych.
**Zastosowanie kulinarne i wartości odżywcze**
Kapusta włoska Verona jest ceniona za swój delikatny smak oraz wyjątkową strukturę liści, które po ugotowaniu stają się miękkie i aromatyczne. Najczęściej stosowana jest do przygotowania zup, sałatek, surówek oraz dań jednogarnkowych, zwłaszcza potraw kuchni włoskiej i środkowoeuropejskiej. Zawiera liczne składniki odżywcze, m.in. witaminy C, K oraz błonnik, które wspomagają funkcjonowanie układu trawiennego, wzmacniają odporność i działają przeciwutleniająco.
Od momentu wysiewu do osiągnięcia gotowości zbiorczej kapusta Verona potrzebuje około 90–110 dni, w zależności od warunków pogodowych i sposobu uprawy. Główki zbiera się, gdy osiągną pełną dojrzałość i odpowiednią twardość, co daje gwarancję najlepszej jakości smakowej i trwałości. Roślina charakteryzuje się dobrą wytrzymałością na transport i przechowywanie, co jest ważne w handlu i dystrybucji.
Odmiana Verona kapusty włoskiej to sprawdzona propozycja zarówno dla małych gospodarstw ogrodniczych, jak i dużych plantacji. Łączy w sobie wysoką odporność na warunki klimatyczne, atrakcyjny wygląd liści oraz korzystne właściwości odżywcze. Dzięki wszechstronnemu zastosowaniu w kuchni i dobrym walorom smakowym, pozostaje jedną z popularniejszych odmian kapusty włoskiej uprawianej w Polsce i krajach o podobnych warunkach klimatycznych.