Maraton Kapusta-Wloska
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Maraton – odmiana kapusty włoskiej**
Maraton to jedna z popularnych odmian kapusty włoskiej (Brassica oleracea var. sabauda), ceniona głównie za swoje walory smakowe oraz odporność na niekorzystne warunki atmosferyczne. Kapusta włoska, znana również jako kapusta savoy, charakteryzuje się pofałdowanymi, karbowanymi liśćmi o intensywnie zielonym kolorze i łagodnym smaku, który jest mniej gorzki niż w przypadku kapusty białej czy czerwonej.
Odmiana Maraton wyróżnia się średnią wczesnością – jej okres wegetacji trwa zwykle około 90-110 dni od wysadzenia do zbioru. Rośliny osiągają średnią wielkość, a główki są zwarte, o stosunkowo dobrej odporności na pękanie, co jest istotne podczas późniejszych zbiorów. Maraton ma również dobrą zdolność przechowywania świeżości, co czyni go wartościową odmianą dla rolników i ogrodników uprawiających kapustę na sprzedaż oraz na własny użytek.
Liście kapusty Maraton są grube i mocno pofałdowane, o charakterystycznej, wyraźnej strukturze. Ich barwa to zwykle intensywny zielony odcień z wyraźnym nerwowaniem, co wpływa na atrakcyjność warzywa na rynku. W porównaniu do innych odmian kapusty włoskiej, Maraton wykazuje wyższą odporność na choroby grzybowe, takie jak mączniak rzekomy czy czarna zgnilizna, co jest dużym plusem dla ekologicznych i zrównoważonych metod uprawy.
Uprawa odmiany Maraton jest stosunkowo łatwa, ale wymaga odpowiedniego stanowiska. Najlepiej rośnie na glebach żyznych, próchnicznych i dobrze zdrenowanych, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0-7,0). Kapusta wymaga regularnego nawadniania, szczególnie w okresie intensywnego wzrostu główek, a także nawożenia azotem, fosforem i potasem, co wpływa pozytywnie na wygląd i smak warzywa. Maraton dobrze znosi chłodne dni, więc nadaje się do uprawy wiosennej oraz okołojesiennej.
Zastosowanie kapusty Maraton jest bardzo wszechstronne. Najczęściej wykorzystuje się ją do spożycia na świeżo, jako składnik surówek i sałatek, ale nadaje się również do gotowania, duszenia oraz konserwowania. Dzięki delikatnemu smakowi i aromatowi, jest chętnie stosowana w kuchni europejskiej, zwłaszcza w daniach tradycyjnych i dietetycznych. Ponadto, wartość odżywcza tej odmiany obejmuje wysoką zawartość witaminy C, błonnika oraz składników mineralnych, co czyni ją dobrą propozycją dla zdrowej diety.
Podsumowując, odmiana kapusty włoskiej Maraton to atrakcyjna propozycja zarówno dla dużych plantacji, jak i dla ogrodów przydomowych. Łączy w sobie cechy takie jak odporność na choroby, dobra jakość główek, walory smakowe i estetyczne. Daje rolnikom i miłośnikom warzyw możliwość uzyskania zdrowego i smacznego warzywa o szerokim zastosowaniu kulinarnym.