Nadieżda Kapusta-Pekinska
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Nadzięda – odmiana kapusty pekińskiej**
Nadzięda jest jedną z popularnych odmian kapusty pekińskiej (Brassica rapa subsp. pekinensis), cenioną zarówno przez amatorów, jak i profesjonalnych producentów warzyw. Odróżnia się znakomitą plennością oraz wysoką odpornością na choroby, co sprawia, że jest chętnie uprawiana w różnych warunkach klimatycznych. Ze względu na swoje walory smakowe i użytkowe znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, zwłaszcza w potrawach azjatyckich.
Ta odmiana charakteryzuje się średnio wczesnym terminem dojrzewania – główki są gotowe do zbioru zazwyczaj po około 50–60 dniach od wysadzenia lub siewu. Nadzięda tworzy duże, walcowate, soczyście zielone główki o zwartej strukturze. Liście są grube, lekko faliste na brzegach, a ich młode części mają delikatny, niemal kremowy kolor, co podnosi atrakcyjność produktu na rynku warzywnym.
W uprawie Nadzięda wykazuje dużą odporność na typowe choroby kapustnych, takie jak mączniak prawdziwy, kiła kapusty oraz zgnilizna twardzikowa. Odmiana dobrze znosi także zmienne warunki pogodowe, w tym niewielkie przymrozki, dzięki czemu może być uprawiana zarówno wiosną, jak i jesienią. Ma umiarkowane wymagania glebowe, preferując stanowiska żyzne, wilgotne, ale dobrze zdrenowane.
Z uwagi na swoją budowę i szybką zdolność do tworzenia główek, Nadzięda jest często wybierana do produkcji towarowej i w gospodarstwach ekologicznych. Wyróżnia się także dobrą przechowalnością, przy stosowaniu właściwych warunków chłodniczych – główki mogą być przechowywane nawet kilka tygodni bez utraty jakości. To cecha szczególnie cenniona w handlu detalicznym i dostawie świeżych warzyw na rynki lokalne.
W kuchni kapusta Nadzięda znajduje zastosowanie przede wszystkim jako składnik surówek, sałatek oraz dań gotowanych, smażonych czy fermentowanych. Ze względu na łagodny smak i delikatną konsystencję liści, jest doskonała do przygotowania kimchi oraz innych fermentowanych przetworów. Zawiera liczne składniki odżywcze, w tym witaminy A, C, K oraz błonnik pokarmowy, co wspiera zdrową dietę.
Podsumowując, odmiana Nadzięda kapusty pekińskiej jest cenionym warzywem o uniwersalnym zastosowaniu. Jej zalety to szybki wzrost, wysoka odporność na choroby, dobry plon oraz atrakcyjna jakość użytkowa. Z tych powodów znajduje szerokie zastosowanie zarówno w uprawach amatorskich, jak i w sektorze profesjonalnym, szczególnie tam, gdzie ważna jest wysoka jakość i niezawodność plonowania.