Jantarnaja Kapusta-Pekinska
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Jantarnaja – odmiana kapusty pekińskiej**
Jantarnaja to popularna odmiana kapusty pekińskiej (Brassica rapa subsp. pekinensis), wyróżniająca się jasnym, złocistym kolorem liści oraz wyraźnym słodkawym smakiem. Odmiana ta jest ceniona zarówno w uprawie amatorskiej, jak i w produkcji na skalę przemysłową ze względu na szybki wzrost oraz odporność na niektóre choroby. Nazwa „Jantarnaja” pochodzi od rosyjskiego słowa oznaczającego bursztyn, co odnosi się do charakterystycznej barwy liści.
Jantarnaja tworzy średniej wielkości, zwarty główkowaty liść o typowym dla kapusty pekińskiej kształcie podłużnym, z delikatną, lekko pomarszczoną powierzchnią. Liście są jasnozielone z wyraźnym, złocistym odcieniem, który nadaje roślinie dekoracyjny wygląd. Główka kapusty jest stosunkowo duża, o masie plonu dochodzącej do 1,2-1,5 kg, a jej struktura jest krucha, soczysta i delikatna.
Odmiana Jantarnaja preferuje gleby żyzne, próchniczne o dobrej przepuszczalności i umiarkowanej wilgotności. Roślina wymaga stanowisk słonecznych lub lekko zacienionych oraz regularnego nawadniania, szczególnie w sezonie letnim. Optymalne pH gleby dla tej odmiany wynosi od 6,0 do 7,5. Ze względu na wczesny okres wegetacji, Jantarnaja dobrze radzi sobie nawet w umiarkowanie chłodnym klimacie, co czyni ją polubioną odmianą w różnych regionach uprawy.
Jantarnaja to odmiana o wczesnym terminie dojrzewania – czas od siewu do zbioru wynosi około 45-55 dni. Najczęściej uprawiana jest z rozsady, która wysiewana jest w szklarni lub inspekcie, a potem przesadzana do gruntu. Możliwa jest także uprawa bezpośrednio z wysiewu nasion do gleby, jednak wtedy plonowanie może być nieco niższe. Zbiór odbywa się wczesnym latem lub wczesną jesienią, przy czym roślina zachowuje świeżość przez długi czas po zbiorze.
Odmiana Jantarnaja wykazuje dobrą odporność na powszechnie występujące choroby kapustowatych, takie jak mączniak rzekomy czy zgnilizna korzeni, choć w niekorzystnych warunkach choroby te mogą występować. Wrażliwa jest na nadmierną wilgotność, która sprzyja rozwojowi chorób grzybowych. Jantarnaja jest stosunkowo odporna na niskie temperatury, co pozwala na przedłużenie okresu zbioru nawet w chłodniejszych miesiącach.
Kapusta pekińska odmiany Jantarnaja jest szczególnie ceniona w kuchni azjatyckiej, gdzie wykorzystywana jest do przygotowania surówek, sałatek, zup oraz smażonych dań. Jej delikatny smak i chrupkość sprawiają, że doskonale nadaje się do spożycia na surowo, a także do kiszenia. Dzięki wysokiej zawartości witamin oraz błonnika stanowi wartościowy element diety prozdrowotnej.
Podsumowując, Jantarnaja to wczesna, wydajna odmiana kapusty pekińskiej o atrakcyjnym wyglądzie i wysokiej jakości organoleptycznej. Jej łatwa uprawa oraz odporność na warunki klimatyczne czynią ją jedną z chętniej wybieranych odmian do uprawy zarówno hobbystycznej, jak i komercyjnej.