Red Drumhead Kapusta-Czerwona
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Kapusta czerwona (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) – odmiana Red Drumhead**
Kapusta czerwona, będąca odmianą kapusty głowiastej, to warzywo należące do rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Jedną z popularnych odmian tej rośliny jest Red Drumhead, charakteryzująca się intensywnym, bordowym zabarwieniem liści oraz kulistą, dobrze ukształtowaną głową. Odmiana ta jest ceniona zarówno przez producentów, jak i konsumentów, ze względu na walory smakowe, odżywcze oraz walory estetyczne.
Odmiana Red Drumhead wyróżnia się średnią do późnej porą dojrzewania, co oznacza, że okres wegetacji jest dłuższy w porównaniu do niektórych innych odmian kapusty czerwonej. Głowy kapusty osiągają masę od 1,5 do 3 kilogramów i charakteryzują się zwartą, mocno uformowaną strukturą. Liście są grube, jędrne, o mocno czerwonym lub purpurowym zabarwieniu, wynikającym z dużej zawartości antocyjanów – barwników o silnych właściwościach antyoksydacyjnych.
Uprawa odmiany Red Drumhead wymaga stanowisk słonecznych oraz gleby żyznej, średnio wilgotnej i o odczynie obojętnym do lekko kwaśnego. Ze względu na dłuższy okres wegetacji, istotne jest dostosowanie terminu siewu lub sadzenia tak, aby roślina zdążyła dojrzeć przed nadejściem chłodów. Kapusta czerwona Red Drumhead jest odporna na niskie temperatury, co pozwala na przechowywanie jej w warunkach naturalnych przez kilka miesięcy po zbiorze.
Zastosowanie kulinarne odmiany kapusty Red Drumhead jest bardzo szerokie. Dzięki intensywnemu kolorowi liści warzywo stanowi atrakcyjny dodatek do surówek, sałatek oraz dań duszonych lub kiszonych. Kapusta czerwona jest bogata w witaminy C, K, a także w składniki mineralne, takie jak potas, wapń i żelazo, które mają korzystny wpływ na zdrowie. Antocyjany zawarte w liściach wykazują właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Red Drumhead jest także odmianą chętnie wykorzystywaną w produkcji przemysłowej, zwłaszcza do przetwórstwa na kiszonki, soki czy dodatki do gotowych potraw. Dzięki zwartości i jędrności główek, warzywo dobrze znosi transport oraz długotrwałe przechowywanie, co jest istotne w handlu hurtowym i sprzedaży detalicznej.
Podsumowując, kapusta czerwona odmiany Red Drumhead to wartościowa roślina o wysokich walorach smakowych, zdrowotnych i użytkowych. Jej charakterystyczny czerwony kolor nadaje potrawom atrakcyjności wizualnej, jednocześnie dostarczając ważnych składników odżywczych. Uprawa tej odmiany sprawia, że jest ona popularna zarówno w gospodarstwach amatorskich, jak i komercyjnych na całym świecie.