Karmen Kapusta-Czerwona
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
Karmen to popularna odmiana kapusty czerwonej (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), wyhodowana z myślą o uzyskaniu roślin o wysokiej jakości i efektywności uprawy. Kapusta czerwona Karmen charakteryzuje się intensywnym, bordowym zabarwieniem liści oraz zwartą, kulistą główką, która jest dobrze wykształcona i gęsta. Odmiana ta jest ceniona zarówno przez producentów warzyw, jak i konsumentów poszukujących surowca do bezpośredniego spożycia lub przetwórstwa.
Karmen to odmiana o okresie wegetacji średnio-wczesnym, zwykle wynoszącym około 80 do 90 dni od momentu pikowania lub wysadzenia na miejsce stałe. Dzięki temu możliwa jest optymalna uprawa w różnych warunkach klimatycznych, zarówno w sezonie letnim, jak i wczesnojesiennym. Kapusta ta dobrze znosi umiarkowane warunki chłodu, co sprzyja tworzeniu odpowiednio wybarwionych, jędrnych główek.
Liście odmiany Karmen mają charakterystyczną, ciemnoczerwoną do bordowej barwę, która wynika z wysokiego stężenia antocyjanów – naturalnych barwników o właściwościach przeciwutleniających. Te związki wpływają nie tylko na atrakcyjny wygląd, ale także na walory zdrowotne kapusty czerwonej. Liście są dość duże i lekko falowane, tworząc zwartą i symetryczną główkę o średnicy od 15 do 20 cm.
Uprawa kapusty Karmen wymaga gleby żyznej, umiarkowanie wilgotnej i dobrze zdrenowanej. Odmiana ta dobrze reaguje na nawożenie wieloskładnikowe, zwłaszcza zwiększoną dawkę potasu i fosforu, co wpływa na jakość i trwałość główek. Karmen jest stosunkowo odporna na choroby typowe dla kapust, takie jak parcha kapusty czy mączniak rzekomy, co ułatwia prowadzenie ekologicznych i integrowanych metod ochrony roślin.
Zbiór kapusty Karmen przeprowadza się, gdy główki osiągną pełną dojrzałość, a ich liście są jędrne i błyszczące. Odmiana ta jest ceniona za długą trwałość przechowalniczą – główki dobrze znoszą magazynowanie w chłodni, co pozwala na dystrybucję warzywa przez kilka miesięcy po zbiorze. Kapusta czerwona Karmen znajduje szerokie zastosowanie w gastronomii, w surowej postaci do sałatek, jak i w formie kiszonek czy gotowanych potraw.
Podsumowując, odmiana Karmen to wartościowa propozycja dla producentów warzyw ceniących rośliny o dobrych parametrach jakościowych i odpornościowych. Jej intensywna barwa i korzystne właściwości zdrowotne czynią ją atrakcyjnym warzywem zarówno na rynku świeżych produktów, jak i przetworzonych. Dzięki średnio-wczesnemu okresowi wegetacji, Karmen jest także elastyczna pod kątem terminów uprawy i zbioru.