Early White Vienna Kalarepa
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Kalarepa – odmiana Early White Vienna**
Kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes) to warzywo z rodziny kapustowatych, charakteryzujące się jadalnym, zgrubiałym pędem, który przypomina kulistą bulwę. Odmiana **Early White Vienna** to jedna z popularniejszych odmian kalarepy, ceniona za swój wczesny okres wegetacji oraz białą, delikatną bulwę.
**Charakterystyka odmiany Early White Vienna**
Early White Vienna to wczesna odmiana kalarepy, której bulwy osiągają dojrzałość już po około 50–55 dniach od wysadzenia lub wysiania. Kształt bulwy jest kulisty, lekko spłaszczony, o gładkiej, jasnobiałej skórce. Miąższ jest biały, delikatny i soczysty, o łagodnym, lekko słodkawym smaku. Odmiana ta wyróżnia się również stosunkowo niewielkimi rozmiarami bulw, co czyni ją atrakcyjną dla konsumentów preferujących mniejsze warzywa.
Early White Vienna preferuje gleby żyzne, dobrze zdrenowane, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0–7,0). Najlepiej rośnie na stanowiskach słonecznych lub lekko zacienionych. Kalarepa ta dobrze znosi umiarkowane chłody, co umożliwia jej uprawę wczesnowiosenną oraz wczesnojesienną. Zaleca się regularne podlewanie, aby bulwy rozwijały się równomiernie i nie pękały. Nawożenie mineralne powinno być umiarkowane, z wyraźnym udziałem potasu i fosforu, co wspiera rozwój bulw.
Kalarepa Early White Vienna jest wszechstronnym warzywem stosowanym zarówno na surowo, jak i po obróbce cieplnej. Surowa kalarepa jest chrupiąca i orzeźwiająca, często wykorzystywana w sałatkach, surówkach oraz jako przekąska. Po ugotowaniu lub usmażeniu nabiera delikatnej konsystencji i łagodnego smaku. Może być dodawana do zup, zapiekanek, gulaszy czy duszonych potraw. Doskonale nadaje się również do kiszenia.
Early White Vienna jest odmianą o szybkim wzroście i krótkim okresie wegetacji, co sprzyja uzyskaniu wczesnych zbiorów. Jej biała bulwa jest odporna na pękanie i dobrze przechowuje się przez kilka tygodni w odpowiednich warunkach chłodniczych. Odmiana ta wykazuje umiarkowaną odporność na choroby grzybowe oraz szkodniki, co ułatwia jej uprawę w warunkach polowych.
**Znaczenie gospodarcze i popularność**
Odmiana Early White Vienna cieszy się dużą popularnością wśród rolników i ogrodników hobbystycznych, zwłaszcza tych, którzy poszukują wczesnych, łatwych do uprawy warzyw kapustnych. Dzięki swoim cechom użytkowym znajduje szerokie zastosowanie zarówno w kuchni domowej, jak i na rynku hurtowym. Kalarepa tej odmiany może być uprawiana zarówno na świeży rynek, jak i na przetwory oraz do przechowywania w chłodniach.
Podsumowując, kalarepa odmiany Early White Vienna to wczesna, łatwa w uprawie i smaczna odmiana, idealna zarówno dla profesjonalnych producentów, jak i amatorów warzywniaków, wyróżniająca się białymi, delikatnymi bulwami o uniwersalnym zastosowaniu kulinarnym.