Tondo Chiaro di Nizza Kabaczek
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Tondo Chiaro di Nizza – odmiana kabaczka**
Tondo Chiaro di Nizza to odmiana kabaczka (Cucurbita pepo), należąca do grupy roślin dyniowatych, ceniona szczególnie za swoje drobne, okrągłe owoce o jasnym, niemal białawym zabarwieniu. Nazwa „Tondo Chiaro di Nizza” pochodzi z języka włoskiego i oznacza „jasna, okrągła (owoc) z Nicei”, co odzwierciedla wygląd oraz miejsce pochodzenia odmiany. Kabaczek ten uprawiany jest głównie w basenie Morza Śródziemnego, gdzie zyskał uznanie ze względu na smak i uniwersalność zastosowania w kuchni.
Roślina jest płożąca lub półpłożąca, o silnym wzroście i dość rozłożystych pędach. Liście są duże, jasnozielone, o delikatnie postrzępionych brzegach. Kwiaty kabaczka Tondo Chiaro di Nizza są żółte, duże i dekoracyjne, a ich kwitnienie rozpoczyna się stosunkowo wcześnie w sezonie wegetacyjnym. Roślina jest wrażliwa na niskie temperatury i wymaga żyznej, dobrze zdrenowanej gleby oraz słonecznego stanowiska.
Owoce odmiany Tondo Chiaro di Nizza są niewielkie (zazwyczaj o średnicy około 7–10 cm), kuliste, z gładką, jasnokremową skórką, która przy pełnej dojrzałości może nabierać delikatnego, żółtawego odcienia. Miąższ kabaczka jest biały lub lekko kremowy, delikatny, soczysty i pozbawiony intensywnego aromatu, co sprawia, że doskonale nadaje się do rozmaitych zastosowań kulinarnych – od gotowania, przez duszenie, pieczenie, aż po grillowanie. Owoce tej odmiany zbiera się zazwyczaj młode, gdy mają jeszcze miękki miąższ i delikatną skórkę.
Kabaczek Tondo Chiaro di Nizza wymaga stanowisk ciepłych, nasłonecznionych oraz osłoniętych od silnych wiatrów. Gleba powinna być żyzna, próchniczna oraz dobrze zdrenowana, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego. Uprawa wymaga regularnego podlewania, zwłaszcza w okresie intensywnego wzrostu i owocowania, a także nawożenia organicznego lub mineralnego dostosowanego do potrzeb roślin dyniowatych. Ważne jest także usuwanie chwastów i kontrola szkodników, takich jak mszyce czy mszyce dyniowe.
Dzięki łagodnemu smakowi i delikatnej konsystencji, kabaczek Tondo Chiaro di Nizza jest bardzo uniwersalny w kuchni. Można go spożywać zarówno na surowo (np. starty na tarce do surówek), jak i po przygotowaniu termicznym. Idealnie nadaje się do przyrządzania zup kremów, farszów, zapiekanek, a także do konserwowania w formie marynat. Popularnym sposobem podania jest także grillowanie plastry kabaczka, dzięki czemu nabierają one lekko orzechowego aromatu.
Odmiana Tondo Chiaro di Nizza cieszy się rosnącą popularnością wśród miłośników tradycyjnych gatunków roślin warzywnych oraz w ruchach promujących ekologiczne i lokalne rolnictwo. Jest często wybierana do uprawy amatorskiej oraz w ogrodach przydomowych ze względu na łatwość uprawy i atrakcyjny wygląd owoców. Ponadto, ze względu na solidne walory smakowe, bywa też uprawiana na sprzedaż na rynkach lokalnych i w gospodarstwach ekologicznych.