Siberian Jarmuz
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
Jarmuż (Brassica oleracea var. sabellica) to warzywo liściaste należące do rodziny kapustowatych, cenione zarówno ze względu na swoje walory smakowe, jak i wartości odżywcze. Odmiana Siberian jest jedną z popularniejszych kultywarów jarmużu, wyróżniającą się specyficznymi cechami morfologicznymi oraz wyjątkową odpornością na niskie temperatury.
Odmiana Siberian charakteryzuje się średniej wielkości, karbowanymi liśćmi o jasnozielonym kolorze, które nie są zbyt grube ani zbyt twarde, co wpływa na ich delikatniejszy smak w porównaniu z innymi odmianami. Liście dorastają zazwyczaj do około 20–30 cm długości, tworząc zwartą rozetę, co ułatwia zbiór i uprawę. Roślina osiąga przeciętnie wysokość 30–50 cm.
Jedną z najważniejszych cech odmiany Siberian jest jej wysoka odporność na mróz. Dzięki temu doskonale nadaje się do uprawy w chłodniejszych klimatach i może być zbierana nawet po pierwszych przymrozkach, co zdecydowanie przedłuża okres zbiorów. Odmiana ta jest również stosunkowo odporna na choroby, takie jak mączniak prawdziwy oraz choroby grzybowe, co ułatwia ekologiczne i amatorskie uprawy.
Uprawa jarmużu Siberian nie wymaga specjalistycznych warunków – roślina dobrze rośnie na żyznych, próchnicznych glebach o odczynie lekko kwaśnym lub obojętnym. Preferuje stanowiska słoneczne lub półcieniste. Siew najlepiej przeprowadzać wczesną wiosną lub późnym latem, aby uzyskać plony jesienne i zimowe. Roślina ta jest dosyć wytrzymała na suszę, choć lepszy wzrost osiąga przy umiarkowanym podlewaniu.
Jarmuż Siberian jest źródłem wielu cennych składników odżywczych – zawiera duże ilości witaminy C, witamin z grupy B, witaminę K oraz antyoksydanty. Ponadto jest bogaty w błonnik, wapń, potas i żelazo. Dzięki temu spożywany regularnie wspiera układ odpornościowy, poprawia trawienie oraz korzystnie wpływa na zdrowie kości i krwi.
Podsumowując, odmiana Siberian jarmużu to doskonały wybór dla miłośników zdrowej, naturalnej żywności oraz ogrodników poszukujących roślin odpornych na chłodne warunki. Jej aromatyczne, delikatne liście idealnie nadają się do sałatek, zup czy smoothie, a wytrzymałość na niskie temperatury czyni ją wyjątkowo wartościową odmianą w sezonach jesienno-zimowych.