Borlotto Fasola
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Borlotto – odmiana fasoli zwyczajnej (Phaseolus vulgaris)**
Borlotto to jedna z popularnych odmian fasoli zwyczajnej (Phaseolus vulgaris), ceniona zarówno w kuchni, jak i w rolnictwie. Charakteryzuje się unikalnym wyglądem nasion oraz walorami smakowymi, które sprawiają, że jest chętnie uprawiana zarówno w Polsce, jak i w innych krajach o umiarkowanym klimacie. Odmiana ta jest szczególnie popularna we Włoszech oraz w krajach śródziemnomorskich, gdzie stanowi ważny składnik tradycyjnych potraw.
Fasola Borlotto wyróżnia się charakterystycznymi nasionami o kremowej barwie z czerwono-brązowymi lub purpurowymi plamkami i pręgami. Nasiona mają średniej wielkości kształt, są lekko wydłużone i mają gładką powierzchnię. Ten dekoracyjny wzór na nasionach przyciąga uwagę i jest ceniony zarówno przez koneserów warzyw suszonych, jak i ogrodników amatorów.
Roślina Borlotto jest pnącą odmianą fasoli, która może osiągać nawet do 2-3 metrów wysokości przy odpowiedniej podpórce. Preferuje stanowiska słoneczne oraz gleby żyzne, dobrze przepuszczalne i umiarkowanie wilgotne. Fasola ta jest stosunkowo odporna na choroby i szkodniki, chociaż wymaga regularnej pielęgnacji oraz odpowiedniego nawadniania w okresie intensywnego wzrostu i kwitnienia.
Borlotto jest odmianą zarówno na ziarno suche, jak i młode do spożywania w postaci fasolki szparagowej. Młode strąki mają jasny kolor i delikatną strukturę, idealną do gotowania lub duszenia. Dojrzale ziarna fasoli wykorzystywane są w kuchni do przygotowywania zup, sałatek, dań jednogarnkowych oraz jako składnik farszów. Ze względu na wysoką zawartość białka, błonnika i składników mineralnych, Borlotto jest cennym elementem zrównoważonej diety.
Uprawa Borlotto jest stosunkowo prosta, pod warunkiem przestrzegania zasad agrotechnicznych. Nasiona wysiewa się bezpośrednio do gruntu po ustąpieniu przymrozków, zwykle w maju. Rośliny wymagają podpór – najlepiej sprawdzają się tyczki lub siatki, do których pną się pędy fasoli. Zbiór nasion planuje się w sezonie letnim lub wczesną jesienią, kiedy strąki są całkowicie dojrzałe i suche.
Podsumowując, Borlotto to atrakcyjna wizualnie i kulinarnie odmiana fasoli zwyczajnej, która dzięki swoim właściwościom zdrowotnym i uniwersalności zastosowań znalazła szerokie grono zwolenników. Jest to roślina o zdecydowanie wysokim potencjale zarówno w małych gospodarstwach domowych, jak i na polach uprawnych nastawionych na produkcję fasoli wysokiej jakości.