Karmazyn Fasola-Szparagowa
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Karmazyn – odmiana fasoli szparagowej**
Karmazyn to jedna z popularnych odmian fasoli szparagowej (Phaseolus vulgaris), ceniona przede wszystkim za swoje dekoracyjne, intensywnie czerwone strąki oraz smaczne nasiona. Odmiana ta wyróżnia się atrakcyjnym kolorem, który nadaje potrawom wyjątkowy wygląd, a także dobrą plennością i relatywnie krótkim okresem wegetacji. Karmazyn jest chętnie uprawiany zarówno w ogródkach amatorskich, jak i w uprawach profesjonalnych.
Fasola Karmazyn należy do grupy fasoli szparagowej o strąkach ciemnoczerwonych lub karminowych. Strąki osiągają długość około 15-20 cm, są cienkie, proste i stosunkowo jędrne, co czyni je odpowiednimi do spożywania w całości – zarówno na surowo, jak i po krótkim gotowaniu czy duszeniu. Warzywo to charakteryzuje się delikatnym, lekko słodkawym smakiem, który dobrze komponuje się z różnorodnymi potrawami, zwłaszcza sałatkami i daniami jednogarnkowymi.
Odmiana Karmazyn ma średni okres wegetacji, zazwyczaj od wysiewu do zbioru mija około 60-70 dni. Fasola ta wykazuje dobrą odporność na choroby grzybowe oraz niekorzystne warunki atmosferyczne, co sprawia, że jest łatwa w uprawie. Preferuje stanowiska słoneczne oraz gleby żyzne, przepuszczalne i umiarkowanie wilgotne. Regularne podlewanie oraz odchwaszczanie znacznie wpływają na jakość i wielkość plonu.
Uprawa Karmazyna rozpoczyna się najczęściej od wysiewu nasion bezpośrednio do gruntu, po ustąpieniu ryzyka przymrozków. Fasola ta nadaje się do uprawy zarówno w gruncie, jak i pod osłonami, np. tunelami foliowymi. Przy hodowli w ogrodach amatorskich istotne jest również zabezpieczenie roślin przed szkodnikami, takimi jak mszyce czy przędziorki. W fazie wzrostu można stosować nawożenia mineralne, które wspierają zdrowy rozwój roślin.
Poza walorami smakowymi i dekoracyjnymi, Karmazyn fasola szparagowa dostarcza także cennych składników odżywczych. Zawiera białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B, witaminę C oraz minerały takie jak potas, fosfor i magnez. Dzięki temu jest wartościowym elementem zdrowej diety, zwłaszcza dla osób stosujących żywność roślinną lub ograniczających spożycie mięsa.
Podsumowując, odmiana Karmazyn jest atrakcyjnym wyborem dla miłośników świeżych warzyw o intensywnych barwach. Łatwość uprawy, smaczne i zdrowe strąki oraz możliwość wszechstronnego zastosowania w kuchni sprawiają, że odmiana ta pozostaje popularna i ceniona na polskich plantacjach fasoli szparagowej.