Endywia 'White Curled' Endwia
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Endywia 'White Curled' – opis odmiany**
Endywia 'White Curled' (Cichorium endivia var. crispum) to jedna z popularnych odmian endywii, ceniona przede wszystkim za charakterystyczny wygląd liści oraz walory smakowe. Jest to odmiana sałaty liściowej, należącej do rodziny astrowatych (Asteraceae), szeroko wykorzystywana w kuchni śródziemnomorskiej i europejskiej. Nazwa 'White Curled' odnosi się do jasnozielonych liści o intensywnie karbowanej i lekko podwiniętej formie, które na skrajach są niemal białe.
Endywia 'White Curled' posiada liście o ostrych, głęboko powcinanych brzegach, które układają się w rozety. Ich strukturę cechuje delikatna karbowanie oraz wyraźne, jasnozielone unerwienie. Wewnątrz rozetki liście są jaśniejsze, niemal białe, co nadaje roślinie dekoracyjny wygląd. Liście są jędrne, chrupiące i lekko gorzkie w smaku, co sprawia, że odmiana ta jest idealna do sałatek, surówek oraz potraw wymagających wyrazistego smaku.
Uprawa endywii 'White Curled' jest stosunkowo łatwa i może być prowadzona zarówno w warunkach polowych, jak i pod osłonami. Roślina preferuje stanowiska słoneczne lub lekko zacienione oraz gleby żyzne, dobrze przepuszczalne i wilgotne. Termin siewu przypada zwykle na wiosnę lub późne lato, a zbiory mogą odbywać się po około 80-100 dniach od wysiewu, w zależności od warunków klimatycznych i uprawowych.
Jednym z ważnych aspektów w uprawie endywii 'White Curled' jest odpowiednie nawadnianie i ochrona przed nadmiernym nasłonecznieniem, które może wpłynąć na zwiększenie goryczy w liściach. Właściwa pielęgnacja pozwala uzyskać rośliny o delikatniejszym i bardziej zrównoważonym smaku. Warto również zwrócić uwagę na ochronę przed szkodnikami, takimi jak mszyce czy ślimaki, które mogą uszkadzać młode liście.
Endywia 'White Curled' znajduje szerokie zastosowanie kulinarne. Dzięki lekko gorzkawemu smakowi doskonale komponuje się z dressingami na bazie oliwy z oliwek, cytryny czy octu balsamicznego. Jest często wykorzystywana do przygotowywania różnorodnych sałatek, jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych, a także w formie nadzienia do kanapek i przekąsek. Jej wartości odżywcze obejmują wysoką zawartość witamin A, C oraz składników mineralnych, takich jak potas czy magnez.
Podsumowując, endywia 'White Curled' to atrakcyjna i praktyczna odmiana rośliny o dekoracyjnych liściach, stosunkowo prosta w uprawie, która wzbogaca kulinaria o wyrazisty smak i wartości odżywcze. Dzięki swoim właściwościom jest chętnie uprawiana zarówno w ogrodach amatorskich, jak i na skalę przemysłową.