Cucurbita moschata 'Butternut' Dynia
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Cucurbita moschata 'Butternut' – odmiana dyni**
Cucurbita moschata 'Butternut' to jedna z najpopularniejszych odmian dyni, ceniona zarówno ze względu na swój smak, jak i wszechstronne zastosowanie kulinarne. Należy do gatunku dyni piżmowej (Cucurbita moschata), charakteryzującego się długim sezonem wegetacyjnym i odpornością na choroby grzybowe. Odmiana 'Butternut' została wyhodowana w Stanach Zjednoczonych i szybko zdobyła popularność na całym świecie dzięki swojemu charakterystycznemu wyglądowi i właściwościom odżywczym.
Odmiana 'Butternut' wyróżnia się podłużnym kształtem przypominającym gruszkę o gładkiej, jasnobrązowej skórce. Miąższ dyni ma intensywny pomarańczowy kolor, jest gęsty i bardzo słodki, co jest efektem wysokiej zawartości naturalnych cukrów. Jego konsystencja jest aksamitna, co sprawia, że świetnie nadaje się do przygotowywania zup kremów, purée, pieczenia oraz przetworów, takich jak dżemy czy pasty.
Uprawa odmiany 'Butternut' wymaga stanowiska słonecznego oraz żyznej, przepuszczalnej gleby o odczynie obojętnym do lekko zasadowego. Rośliny mają płożący pokrój, z długimi pędami i dużymi, klapowanymi liśćmi, które pomagają chronić owoce przed nadmiernym nasłonecznieniem. Dynia ta jest stosunkowo odporna na suszę i choroby, co czyni ją popularnym wyborem dla amatorskich i profesjonalnych upraw zarówno w ciepłych, jak i umiarkowanych klimatach.
Plonowanie odmiany 'Butternut' następuje zazwyczaj po około 85–100 dniach od siewu. Owoce osiągają średnią wagę 2–5 kg, choć mogą dorastać nawet do 7 kg. Dynie zbiera się, gdy skórka staje się twarda i nie można jej łatwo zadrapać paznokciem, co świadczy o pełnej dojrzałości. Po zbiorze owoce przechowuje się w chłodnym, suchym miejscu, gdzie mogą zachować świeżość przez kilka miesięcy, co pozwala na ich długoterminowe wykorzystanie.
Pod względem wartości odżywczych 'Butternut' jest ceniony przede wszystkim za wysoką zawartość beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A, niezbędną dla prawidłowego funkcjonowania wzroku i układu odpornościowego. Dodatkowo zawiera witaminy C, E, witaminy z grupy B, a także błonnik, potas i magnez. Ze względu na niski indeks glikemiczny oraz umiarkowaną kaloryczność, dynia ta jest chętnie wykorzystywana w dietach odchudzających i zdrowotnych.
Odmiana 'Butternut' ma także szerokie zastosowanie w gastronomii – oprócz tradycyjnych dań z dyni, takich jak zupy, pieczenie czy puree, coraz częściej wykorzystywana jest w nowoczesnych przepisach, np. w smoothie, wegetariańskich burgerach czy deserach. Jej słodkawy smak dobrze komponuje się zarówno z przyprawami korzennymi, jak i ziołami, co czyni ją wszechstronnym składnikiem kuchni domowej i restauracyjnej. Dzięki tym cechom 'Butternut' pozostaje jedną z najchętniej uprawianych i spożywanych odmian dyni na świecie.