Cykoria sałatowa 'Pain de Sucre' Cykoria
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Cykoria sałatowa 'Pain de Sucre' – opis odmiany**
Cykoria sałatowa 'Pain de Sucre' jest jedną z popularnych odmian warzywa z gatunku Cichorium intybus var. foliosum, znanego powszechnie jako cykoria sałatowa. Odmiana ta ceniona jest przede wszystkim za swoje unikalne cechy smakowe oraz atrakcyjny wygląd, co sprawia, że znajduje szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i ogrodnictwie amatorskim oraz profesjonalnym. Nazwa „Pain de Sucre” oznacza dosłownie „chleb cukrowy”, co nawiązuje do słodkiego, delikatnego smaku liści tej odmiany.
Cykoria 'Pain de Sucre' tworzy dość zwarty, lekko stożkowaty kształt główki, której liście są jasnozielone z wyraźnym, lekko kremowym zabarwieniem przy liściach wewnętrznych. Liście są dość szerokie, miękkie i delikatne, pozbawione gorzkości charakterystycznej dla innych odmian cykorii. Główka osiąga przeciętnie średnicę około 15-20 cm i wagę w granicach 300-500 gramów. Jej struktura jest chrupiąca, ale jednocześnie soczysta, co czyni ją bardzo atrakcyjną dla konsumentów.
Cykoria sałatowa 'Pain de Sucre' jest rośliną wymagającą umiarkowanego klimatu, dobrze rosnącą w glebie żyznej, dobrze zdrenowanej, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0-7,0). Optymalne warunki uprawy to stanowiska słoneczne, ale odmiana toleruje również półcień. Roślina preferuje regularne nawadnianie oraz nawożenie organiczne, co sprzyja uzyskaniu pełnego smaku i soczystości liści. Termin siewu zazwyczaj przypada na wiosnę, jednak dzięki odporności na lekkie przymrozki możliwa jest również uprawa jesienna.
Odmiana 'Pain de Sucre' jest szczególnie doceniana dzięki swojemu słodkiemu smakowi i łagodnej strukturze liści, która znacznie ogranicza charakterystyczną, gorzką nutę cykorii. Świetnie sprawdza się w sałatkach, surówkach, jak również jako dodatek do kanapek czy delikatnych dań warzywnych. Liście tej odmiany mogą być również zapiekane lub duszone, jednak najczęściej spożywa się je na surowo, co pozwala zachować ich kruchość i naturalną słodycz.
Cykoria sałatowa 'Pain de Sucre' podobnie jak inne odmiany cykorii jest bogata w witaminy A, C, K oraz z grupy B, a także minerały takie jak potas, żelazo i magnez. Zawiera też błonnik pokarmowy, który wspomaga prawidłową pracę układu trawiennego. Dzięki swoim składnikom cykoria wpływa korzystnie na metabolizm oraz wspomaga detoksykację organizmu. Spożywanie jej w różnorodnych formach może również przyczynić się do poprawy kondycji skóry i układu odpornościowego.
Cykoria sałatowa 'Pain de Sucre' jest chętnie uprawiana zarówno w ogródkach przydomowych, jak i w warzywniakach komercyjnych ze względu na swoje walory smakowe i dekoracyjne. Jej atrakcyjny wygląd i łagodny smak sprawiają, że często trafia na półki sklepowe pod postacią świeżych sałat. Ponadto, ze względu na możliwość uprawy w różnych warunkach klimatycznych oraz stosunkowo prostą pielęgnację, jest to odmiana ceniona także przez początkujących ogrodników. W handlu nasiona i gotowe sadzonki 'Pain de Sucre' cieszą się dużym zainteresowaniem.