Cykoria sałatowa 'Castelfranco' Cykoria
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Cykoria sałatowa 'Castelfranco' – opis odmiany**
Cykoria sałatowa 'Castelfranco' to jedna z popularnych odmian cykorii liściowej (Cichorium intybus var. foliosum), zaliczanej do warzyw liściastych o charakterystycznym, dekoracyjnym ulistnieniu. Odmiana ta ceniona jest zarówno ze względu na walory smakowe, jak i atrakcyjny wygląd liści, które mają zastosowanie w kuchni oraz w ogrodnictwie ozdobnym.
'Cykoria sałatowa Castelfranco' wyróżnia się średniej wielkości rozety liści, których kształt jest lekko falisty i nieregularny. Charakterystyczną cechą tej odmiany są liście o kremowo-żółtej barwie z intensywnymi czerwono-różowymi plamami i cętkami, które tworzą efektowny, mozaikowy wzór. Dzięki temu odmiana zyskuje zainteresowanie nie tylko wśród warzywników, ale także w aranżacjach kulinarnych, gdzie estetyka potraw odgrywa ważną rolę.
Cykoria 'Castelfranco' uprawiana jest jako roślina jednoroczna, preferująca stanowiska słoneczne lub lekko zacienione, o żyznej, przepuszczalnej glebie. Najlepsze efekty uprawowe osiąga się w umiarkowanym klimacie oraz przy regularnym nawadnianiu, co wpływa na delikatność i soczystość liści. Roślina ta dobrze znosi chłodne temperatury, co pozwala na wczesną wiosenną lub jesienną uprawę.
Z uwagi na smak, który cechuje się delikatną goryczką przełamaną słodyczą, chociaż mniej intensywną niż u typowej cykorii, odmiana 'Castelfranco' jest chętnie wykorzystywana do sałatek, dekoracji kanapek oraz dań zimnych. Liście można także poddawać obróbce termicznej, np. krótkotrwałemu duszeniu czy grillowaniu, co pozwala zminimalizować goryczkę i uwydatnić słodkawe nuty smakowe.
W uprawie odmiana 'Castelfranco' nie jest szczególnie wymagająca, choć warto zwrócić uwagę na odpowiednie rozstawienie roślin, aby liście miały przestrzeń do rozwoju i nie opóźniały wzrostu przez nadmierne zacienienie. Zbieranie następuje zwykle w momencie, gdy rozetki osiągną wysokość około 15–20 cm, a ich barwa jest najbardziej intensywna i efektowna. Regularne zrywanie liści sprzyja wydłużeniu okresu plonowania.
Podsumowując, cykoria sałatowa 'Castelfranco' to odmiana łącząca walory smakowe i ozdobne, nadająca się zarówno do produkcji na skalę handlową, jak i do przydomowych ogródków. Dzięki efektownym liściom stanowi ciekawą propozycję warzywa sałatowego dla miłośników kuchni zdrowej i estetycznej, a także dla osób ceniących rośliny o wyjątkowej urodzie wśród warzyw.