Cykoria sałatowa 'Brindisina' Cykoria
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Cykoria sałatowa 'Brindisina' – opis odmiany**
Cykoria sałatowa (Cichorium intybus var. foliosum) 'Brindisina' to ceniona odmiana cykorii, wyhodowana na potrzeby uprawy sałatowej, charakteryzująca się specyficznymi cechami morfologicznymi i użytkowymi. Odmiana ta jest chętnie uprawiana ze względu na swoją wytrzymałość, smak oraz estetyczny wygląd liści, które doskonale nadają się do konsumpcji, zarówno w surowej formie, jak i po obróbce termicznej.
'Brindisina' to odmiana późna, przeznaczona do zbioru jesiennego i zimowego. Rośliny tworzą zwartą, stożkowatą rozetę liściową, o intensywnie zielonym zabarwieniu liści, które posiadają delikatną strukturę i ząbkowane brzegi. Liście są stosunkowo grube, a zarazem chrupiące, co przekłada się na przyjemny, lekko gorzkawy smak, typowy dla cykorii, ale łagodniejszy niż w przypadku niektórych innych odmian.
Jednym z istotnych walorów odmiany 'Brindisina' jest jej odporność na niekorzystne warunki klimatyczne oraz choroby. Rośliny tej cykorii dobrze znoszą niskie temperatury, co umożliwia ich długotrwałe przechowywanie w gruncie i stopniowe zbieranie. Dzięki temu odmiana ta sprawdza się znakomicie w uprawach na świeże sałaty w sezonie jesienno-zimowym, kiedy dostępność świeżych warzyw liściowych jest ograniczona.
Technologia uprawy 'Brindisina' jest typowa dla cykorii sałatowej – rośliny wymagają stanowiska słonecznego, żyznej, głębokiej i dobrze zdrenowanej gleby. Zalecane jest regularne podlewanie i stosowanie zrównoważonego nawożenia, aby zapewnić optymalny wzrost i jakość liści. Wysiew nasion przeprowadza się zazwyczaj od końca wiosny do początku lata, by uzyskać plony późnojesienne i zimowe.
Cykoria sałatowa 'Brindisina' znajduje szerokie zastosowanie kulinarne. Dzięki swojemu smaku i teksturze jest często wykorzystywana do sałatek, surówek, kanapek oraz jako dodatek do dań gotowanych i zapiekanek. Jej charakterystyczna, lekko gorzkawa nuta nadaje potrawom oryginalności, a jednocześnie komponuje się dobrze z różnymi składnikami, takimi jak sery, orzechy czy owoce.
Podsumowując, odmiana cykorii sałatowej 'Brindisina' to wartościowa propozycja dla ogrodników i rolników specjalizujących się w warzywach liściowych. Łączy w sobie wytrzymałość, atrakcyjny wygląd i wysokie walory smakowe, co sprawia, że jest doskonałym wyborem zarówno do upraw amatorskich, jak i profesjonalnych produkcji warzyw.