Cykoria korzeniowa 'Witloof Marron' Cykoria
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Cykoria korzeniowa 'Witloof Marron' – opis odmiany**
Cykoria korzeniowa 'Witloof Marron' jest jedną z odmian cykorii (Cichorium intybus var. sativum), cenionej przede wszystkim za wartościowe korzenie wykorzystywane w przemyśle spożywczym oraz do produkcji cykorii korzeniowej, będącej substytutem kawy. Odmiana ta wyróżnia się specyficznymi cechami użytkowymi i agronomicznymi, które czynią ją szczególnie popularną w uprawie zarówno amatorskiej, jak i profesjonalnej.
Cykoria 'Witloof Marron' charakteryzuje się silnym, rozgałęzionym korzeniem palowym o ciemniejszej, brązowej barwie, stąd też pochodzi jej nazwa ("Marron" oznacza po francusku „brązowy”). Korzenie tej odmiany mają stosunkowo dużą wagę i doskonałe właściwości smakowo-zapachowe dzięki wysokiej zawartości inuliny, która jest cennym polisacharydem wykorzystywanym jako prebiotyk oraz surowiec do produkcji syropów i ekstraktów spożywczych.
Uprawa 'Witloof Marron' odbywa się tradycyjnie w warunkach polowych. Roślina wytwarza liście, które są zazwyczaj usuwane, aby stymulować wzrost korzenia. Po zbiorze i odpowiedniej obróbce korzeni (mycie, cięcie, suszenie i prażenie), uzyskuje się produkt wykorzystywany zarówno jako surowiec spożywczy do produkcji naparów kawopodobnych, jak i składnik wielu przetworów spożywczych.
Jedną z istotnych cech odmiany 'Witloof Marron' jest jej dobre przystosowanie do warunków klimatycznych umiarkowanych, ze szczególnym uwzględnieniem gleb żyznych, dobrze zdrenowanych i o lekko kwaśnym do obojętnego pH. Odmiana ta cechuje się również odpornością na typowe choroby korzeniowe i wytrzymałością na mróz, co umożliwia jej przechowywanie w polu do późnej jesieni.
Odmiana 'Witloof Marron' ma znaczenie nie tylko w rolnictwie, ale również w gospodarce ekologicznej i zdrowotnej. Korzeń cykorii, z którego się ją pozyskuje, jest cennym źródłem błonnika pokarmowego i prebiotyków, co wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu pokarmowego człowieka. Ponadto jej uprawa wspiera zrównoważone metody prowadzenia rolnictwa, minimalizując konieczność stosowania intensywnych nawozów i pestycydów.
Podsumowując, cykoria korzeniowa 'Witloof Marron' stanowi wartościową odmianę o szerokim zastosowaniu spożywczym i przemysłowym. Jej walory użytkowe, odporność na warunki glebowo-klimatyczne oraz zawartość bioaktywnych składników sprawiają, że jest ważnym elementem współczesnych upraw cykorii w Europie i na świecie.