Cukinia żółta Cukinia
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
Cukinia żółta jest jedną z odmian popularnej rośliny warzywnej z gatunku *Cucurbita pepo*, należącej do rodziny dyniowatych (*Cucurbitaceae*). Charakteryzuje się intensywnym, jasnożółtym zabarwieniem owoców, które odróżnia ją od tradycyjnej, zielonej cukinii. Odmiana ta zdobywa coraz większą popularność zarówno wśród ogrodników amatorów, jak i producentów rolnych, ze względu na swoje unikalne walory smakowe i estetyczne.
Wzrost i budowa rośliny cukinii żółtej przypomina inne odmiany tej rośliny. Jest to roślina jednoroczna o wyprostowanych lub lekko płożących się pędach, osiągająca zazwyczaj 60–100 cm wysokości. Liście są duże, sercowate z silnie wyciętymi klapami, a kwiaty jednopienne – na jednej roślinie występują zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie. Kwiaty otwierają się rano i mają delikatny, żółty kolor, co sprzyja zapylaniu przez owady.
Owoce cukinii żółtej wyróżniają się intensywnie żółtą barwą i cylindrycznym kształtem, często nieco zaokrąglonym na końcach. Zazwyczaj owoce mają długość od 15 do 25 cm, a ich miąższ jest biały, delikatny i soczysty. Smak jest łagodny, lekko orzechowy, co czyni cukinię żółtą bardzo uniwersalnym składnikiem kulinarnym. Dzięki intensywnemu kolorowi owoce tej odmiany często używane są do przygotowania sałatek, zapiekanek, a także przetworów.
Uprawa cukinii żółtej jest stosunkowo prosta i nie różni się znacząco od uprawy standardowej cukinii zielonej. Preferuje stanowiska słoneczne, z żyzną, próchniczą i dobrze zdrenowaną glebą o odczynie neutralnym lub lekko zasadowym. Roślina jest wrażliwa na przymrozki, dlatego zwykle wysiewa się ją bezpośrednio do gruntu lub wysadza po zakończeniu okresu zagrożenia mrozami. Regularne podlewanie i ochrona przed chorobami wirusowymi oraz grzybowymi są kluczowe dla uzyskania dużych i zdrowych plonów.
Od strony wartości odżywczych cukinia żółta jest niskokaloryczna i bogata w witaminy, zwłaszcza witaminę C, prowitaminy A oraz witaminy z grupy B. Zawiera również błonnik, minerały takie jak potas, magnez i żelazo oraz przeciwutleniacze. Ze względu na niską zawartość tłuszczów i kalorii, cukinia żółta jest chętnie wykorzystywana w dietach odchudzających i zdrowotnych.
Cukinia żółta stanowi ciekawą alternatywę dla tradycyjnej cukinii zielonej, wzbogacając koloryt oraz smak potraw. Jej uprawa i konsumpcja przyczyniają się do poszerzania różnorodności biologicznej w ogrodach i kuchniach na całym świecie, podkreślając jednocześnie znaczenie warzyw dyniowatych w zrównoważonym rolnictwie i zdrowym odżywianiu.