Czerwona Włoska Cebula-Czerwona
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Czerwona Włoska – odmiana cebuli czerwonej**
Czerwona Włoska to jedna z popularnych odmian cebuli czerwonej (Allium cepa var. cepa), ceniona zarówno w ogrodnictwie amatorskim, jak i w uprawie towarowej. Charakteryzuje się intensywnym, czerwonym kolorem łusek zewnętrznych oraz delikatniejszym, słodkawym smakiem w porównaniu do cebul białych czy żółtych. Odmiana ta należy do grupy cebul o półdługim dniu, co wpływa na jej potrzeby świetlne i warunki uprawy.
Cebula Czerwona Włoska tworzy duże, kuliste lub lekko spłaszczone bulwy o masie średnio od 150 do 250 gramów. Jej łuski zewnętrzne cechują się intensywną, purpurowo-czerwoną barwą, która utrzymuje się również po obróbce termicznej. Wnętrze cebuli ma barwę jasnoczerwoną lub jasnofioletową. Warstwa ta jest dość cienka, za to łodyga rośliny osiąga wysokość około 40-50 cm, co ułatwia późniejszy zbiór.
Uprawa Czerwonej Włoskiej jest możliwa zarówno z nasion, jak i z dymki. Odmiana dobrze znosi umiarkowane temperatury i jest stosunkowo odporna na choroby, takie jak mączniak rzekomy czy fuzarioza. Wymaga jednak żyznych, dobrze przepuszczalnych gleb o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym. Najlepsze rezultaty daje wysiew nasion wiosną, natomiast dymkę sadzi się zazwyczaj wczesną wiosną lub jesienią, co pozwala na wcześniejszy zbiór.
Zbiory Czerwonej Włoskiej przypadają na okres letnio-jesienny, przy czym bulwy powinny być wykopywane, gdy ich liście zaczynają żółknąć i więdnąć. Po zbiorze cebule należy dobrze wysuszyć, aby przedłużyć ich trwałość w przechowywaniu. Czerwona Włoska doskonale nadaje się do przechowywania przez kilka miesięcy, pod warunkiem utrzymania chłodnej i przewiewnej temperatury.
W kuchni cebula Czerwona Włoska zyskuje szerokie zastosowanie dzięki swojemu słodko-ostremu smakowi i efektownemu kolorowi. Sprawdza się doskonale na surowo – w sałatkach, kanapkach oraz jako dodatek do sosów. Po ugotowaniu czy upieczeniu jej smak łagodnieje, co czyni ją cennym składnikiem potraw z różnych kuchni świata, zwłaszcza włoskiej, której nazwa odmiany nawiązuje do tradycji kulinarnych.
Podsumowując, Czerwona Włoska to odmiana cebuli czerwonej o atrakcyjnym wyglądzie, przyjemnym smaku i dobrych właściwościach uprawowych. Znajduje zastosowanie zarówno w gospodarstwach domowych, jak i profesjonalnych uprawach, będąc cennym elementem zdrowej diety oraz różnorodnej kuchni.