Pasja Burak

Wszystko o odmianie

Opis odmiany

**Pasja – odmiana buraka ćwikłowego**

Pasja to jedna z popularnych odmian buraka ćwikłowego (Beta vulgaris var. conditiva), ceniona zarówno przez rolników, jak i konsumentów ze względu na swoje walory smakowe oraz wysoką zawartość cennych substancji odżywczych. Odmiana ta została wyselekcjonowana z myślą o produkcji zarówno świeżych buraków, jak i surowca do przetwórstwa. Pasja wyróżnia się korzystnym składem chemicznym oraz dobrą mrozoodpornością.

Charakterystyczną cechą odmiany Pasja jest jej intensywnie bordowy, niemal purpurowy kolor korzenia, który wynika z wysokiego stężenia naturalnych barwników – betaniny i izobetaniny. Kolor ten ma nie tylko walory estetyczne, ale także zdrowotne, gdyż barwniki te są silnymi przeciwutleniaczami. Korzenie odmiany Pasja mają cylindryczny kształt oraz gładką powierzchnię, co ułatwia ich zbiór i transport.

Pod względem agrotechnicznym Pasja jest uznawana za odmianę o wysokiej wydajności i dobrym wyrównaniu bulw. Może być uprawiana w różnych strefach klimatycznych, wykazując dobrą tolerancję na suszę oraz podatność do szybkiego odrostu po zbiorach dzięki dobrej odporności na choroby grzybowe, zwłaszcza mączniaka i liściochrozy. Zalecana jest do uprawy zarówno na polach towarowych, jak i w gospodarstwach rodzinnych.

Pasja charakteryzuje się też wysoką zawartością suchej masy i cukrów, co czyni ją atrakcyjnym surowcem dla przemysłu spożywczego. Buraki tej odmiany mają doskonałe zastosowanie w produkcji soku, barszczu, a także jako składnik sałatek oraz przetworów warzywnych. Wysoka jakość miąższu przekłada się na lepszą trwałość produktu oraz intensywniejszy smak.

Uprawa odmiany Pasja wymaga przede wszystkim odpowiednio przygotowanej gleby – najlepiej żyznej, o dobrej strukturze oraz umiarkowanej wilgotności. Do siewu stosuje się nasiona o dużej zdolności kiełkowania, a optymalny termin wysiewu przypada na okres od końca marca do połowy maja. Zaleca się stosowanie zrównoważonego nawożenia oraz regularne odchwaszczanie w celu uzyskania możliwie najlepszych plonów.

Podsumowując, odmiana buraka ćwikłowego Pasja to wartościowy gatunek o szerokim zastosowaniu i korzystnych właściwościach agronomicznych oraz konsumpcyjnych. Jej uprawa przynosi wysokie plony dobrej jakości, a barwniki i składniki odżywcze zawarte w korzeniach pozytywnie wpływają na zdrowie i dietę konsumentów. Dzięki temu Pasja pozostaje jedną z chętniej wybieranych odmian w produkcji buraków ćwikłowych.