Detroit Dark Red Burak
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Detroit Dark Red** – odmiana buraka ćwikłowego (Beta vulgaris L.), znana ze swoich ciemnoczerwonych, kulistych korzeni, które wyróżniają się intensywnym, głębokim kolorem oraz wysoką jakością odżywczą. Jest to jedna z popularniejszych odmian uprawianych zarówno amatorsko, jak i na skalę przemysłową, szczególnie ceniona za wczesny termin dojrzewania i dobrą odporność na warunki klimatyczne.
Korzenie odmiany Detroit Dark Red mają kulisty lub lekko spłaszczony kształt, osiągają średnicę od około 6 do 9 cm. Skórka jest gładka, ciemnoczerwona, niemal purpurowa, co jest jednym z wizualnych znaków rozpoznawczych tej odmiany. Miąższ charakteryzuje się intensywną barwą, która dobrze utrzymuje się po gotowaniu, co sprawia, że buraki te są chętnie wykorzystywane w kuchni do przygotowywania zarówno zup, jak i przetworów.
Detroit Dark Red najlepiej rośnie na glebach żyznych, umiarkowanie wilgotnych i dobrze zdrenowanych. Odmiana ta jest dość odporna na zmienne warunki pogodowe, co pozwala na jej uprawę na obszarach o umiarkowanym klimacie. Zaleca się wysiew nasion od wczesnej wiosny, aby zapewnić odpowiednio długi okres wegetacji przed zbiorami przeprowadzanymi zwykle od końca czerwca do września. Rośliny wykazują dobrą tolerancję na okresy suszy, ale regularne podlewanie wpływa korzystnie na rozwój korzeni.
**Właściwości odżywcze i zastosowanie**
Korzenie odmiany Detroit Dark Red są bogate w betalainy – naturalne barwniki o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych, które nadają im intensywny czerwony kolor. Zawierają również dużą ilość witamin (zwłaszcza z grupy B, a także witaminę C) oraz minerałów takich jak potas, magnez i żelazo. Ze względu na swoje walory odżywcze oraz znakomity smak, buraki te są szeroko stosowane w kuchni, na przykład w zupach typu barszcz, sałatkach, sokach oraz przetworach domowych.
Detroit Dark Red wyróżnia się umiarkowaną odpornością na choroby grzybowe, takie jak mączniak rzekomy buraków (Peronospora schachtii) oraz fuzarioza, co ułatwia jej uprawę bez konieczności intensywnego stosowania środków ochrony roślin. Jednak tak jak inne odmiany buraka ćwikłowego, wymaga monitorowania plantacji pod kątem obecności mszyc i gąsienic, które mogą powodować uszkodzenia liści.
Odmiana Detroit Dark Red odgrywa ważną rolę w produkcji buraków ćwikłowych na potrzeby gastronomii oraz przetwórstwa spożywczego. Ze względu na szybki wzrost i wysoką jakość korzeni, jest chętnie wybierana przez rolników oraz ogrodników amatorów. Jej uprawa jest stosunkowo prosta, a plonowanie stabilne, co czyni ją atrakcyjną alternatywą dla innych odmian buraka w różnych warunkach klimatycznych i glebowych.