Detroit 2 Burak
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Detroit 2 – odmiana buraka ćwikłowego**
Detroit 2 to jedna z popularnych odmian buraka ćwikłowego (Beta vulgaris var. conditiva), ceniona zarówno przez rolników, jak i ogrodników amatorów. Odmiana ta została wyhodowana w celu uzyskania wysokich plonów korzeni o wyrównanych rozmiarach oraz atrakcyjnym wyglądzie. Buraki Detroit 2 należą do grupy buraków stołowych, uprawianych głównie do spożycia na surowo lub po przetworzeniu.
Rośliny odmiany Detroit 2 tworzą zwartą, średniej wielkości rozetę liściową, której liście są umiarkowanie osadzone na długich ogonkach liściowych. Korzenie tej odmiany mają klasyczny, kulisto-stożkowy kształt, są średnio długie i smukłe. Skórka buraków jest błyszcząca, ciemnoczerwona, a miąższ intensywnie czerwony, charakteryzujący się słodkim smakiem i wysoką zawartością betaniny – cennego barwnika naturalnego.
Detroit 2 dobrze rośnie zarówno na glebach lekkich, jak i średnich, o dobrym napowietrzeniu i umiarkowanej wilgotności. Odmiana ta jest średnio wczesna – okres wegetacji trwa około 100-110 dni, co pozwala na zbiór zarówno wczesnoletni, jak i jesienny. Rośliny wykazują dobrą odporność na choroby grzybowe, zwłaszcza na mączniaka prawdziwego i raka buraka. Wymagają regularnego podlewania oraz nawożenia azotowego i potasowego dla uzyskania optymalnej jakości plonu.
Buraki ćwikłowe odmiany Detroit 2 znajdują szerokie zastosowanie w kuchni. Doskonale nadają się do spożycia na surowo, po ugotowaniu, pieczeniu czy kiszeniu. Ze względu na intensywny kolor i słodki smak, są chętnie wykorzystywane do przygotowywania tradycyjnych potraw takich jak barszcz czerwony, sałatki, czy surówki. Warto podkreślić, że buraki tej odmiany mają wysoką zawartość cukrów oraz cennych składników mineralnych, takich jak żelazo, potas i magnez.
Buraki Detroit 2 charakteryzują się wysoką wartością odżywczą. Zawierają liczne witaminy z grupy B, witaminę C oraz kwas foliowy, który jest niezbędny dla prawidłowej pracy układu nerwowego. Dodatkowo, dzięki obecności antyoksydantów – głównie betaniny – wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn, poprawiają krążenie i działają przeciwzapalnie. Regularne spożywanie buraków przyczynia się także do obniżenia ciśnienia krwi i poprawy funkcji wątroby.
**Znaczenie gospodarcze i popularność**
Odmiana Detroit 2 jest jedną z najczęściej wybieranych przez producentów z uwagi na stabilność plonowania i wysoki standard jakości korzeni. Sprawdzona jest zarówno w uprawie przemysłowej na potrzeby przetwórstwa, jak i w małych gospodarstwach czy przydomowych ogródkach. Dzięki atrakcyjnemu wyglądowi buraków, dobrze nadaje się także do sprzedaży na rynek świeży. W krajach o klimacie umiarkowanym, takich jak Polska, odmiana ta cieszy się dużą popularnością ze względu na łatwość uprawy i korzystne właściwości smakowe.