Cylindra Burak
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Cylindra – odmiana buraka ćwikłowego**
Cylindra to jedna z najpopularniejszych odmian buraka ćwikłowego (Beta vulgaris var. conditiva) wykorzystywana przede wszystkim zarówno w przemyśle spożywczym, jak i w ogrodnictwie amatorskim. Charakteryzuje się ona wyjątkowo cylindrycznym, podłużnym kształtem korzenia, który odróżnia ją od bardziej tradycyjnych, kulistych czy kulistawo-owalnych odmian buraka. Ta specyficzna forma warzywa została wyhodowana z myślą o łatwiejszym zbiorze oraz lepszym wykorzystaniu przestrzeni w glebie.
Korzeń odmiany Cylindra osiąga długość średnio od 15 do 20 cm i charakteryzuje się bardziej równomiernym schodzeniem ku końcowi, co ułatwia skalpowanie i obróbkę mechaniczną. Skórka jest gładka, ciemnoczerwona, często z delikatnym połyskiem. Miąższ buraka posiada intensywną, żywoczerwoną barwę i jest mniej włóknisty niż w niektórych innych odmianach, co przekłada się na jego wyższą jakość kulinarną.
Odmiana Cylindra słynie z wysokiej zawartości cukrów, co czyni ją także atrakcyjną dla przemysłu cukrowniczego, choć nie jest to jej podstawowe przeznaczenie. W warunkach uprawy polowej wykazuje dobrą odporność na choroby oraz zmienne warunki pogodowe, co zapewnia stabilne plony. Cylindra jest rośliną średnio późną – okres wegetacji trwa około 120-130 dni od siewu, co umożliwia jej wykorzystanie w różnych rejonach klimatycznych.
Uprawa buraka Cylindra nie różni się znacząco od innych odmian buraka ćwikłowego. Najlepiej rośnie na glebach średniozwięzłych, dobrze nawodnionych i zasobnych w składniki mineralne. Wymaga także odpowiedniego pH gleby – najlepiej lekko kwaśnego do obojętnego. Siew nasion zwykle odbywa się wiosną, a zbiory prowadzona jest późnym latem lub wczesną jesienią. Ze względu na kształt korzenia, Cylindra pozwala na efektywniejsze sadzenie w rzędach, co zwiększa ilość plonu na jednostkę powierzchni.
Zastosowanie odmiany Cylindra jest bardzo szerokie. Korzenie tej odmiany są wykorzystywane przede wszystkim do konsumpcji bezpośredniej – na surowo, do gotowania, pieczenia, a także jako składnik zup oraz sałatek. Ze względu na intensywny kolor nadaje potrawom atrakcyjny wygląd. Ponadto, Cylindra nadaje się do przetwórstwa na soki buraczane, a także do produkcji kiszonek. W Polsce ta odmiana jest bardzo popularna także ze względu na swoje walory smakowe i uniwersalność kuchenną.
Podsumowując, Cylindra to odmiana buraka ćwikłowego o unikalnym cylindrycznym kształcie korzenia, wysokiej zawartości cukrów i dobrych właściwościach smakowych. Dzięki swojej wydajności oraz łatwości w uprawie stanowi jedną z bardziej cenionych odmian buraka w Polsce i na świecie. Jej uniwersalne zastosowanie oraz przystosowanie do różnych warunków uprawowych sprawiają, że cieszy się dużym zainteresowaniem zarówno rolników, jak i konsumentów.