Burak Ćwikłowy Lutzinder Burak
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Burak Ćwikłowy Lutzinder – odmiana buraka ćwikłowego**
Burak ćwikłowy Lutzinder to jedna z popularnych odmian buraka ćwikłowego (Beta vulgaris var. conditiva) uprawiana głównie na świeże spożycie oraz do przetwórstwa. Burak ćwikłowy należy do rodziny komosowatych (Amaranthaceae) i jest gatunkiem rośliny uprawnej, cenionym zwłaszcza ze względu na wysoką zawartość cennych substancji odżywczych oraz łatwość uprawy. Odmiana Lutzinder wyróżnia się specyficznymi cechami, które mają znaczenie zarówno dla plantatorów, jak i konsumentów.
Odmiana Lutzinder charakteryzuje się przede wszystkim bardzo dobrym smakiem oraz wysoką zawartością cukru w korzeniach, co czyni ją atrakcyjną do bezpośredniego spożycia na surowo lub po gotowaniu. Korzenie tej odmiany są stosunkowo duże, o symetrycznym, stożkowatym kształcie oraz gładkiej skórce. Ich barwa jest intensywnie czerwona, co świadczy o wysokim stężeniu naturalnych barwników – betanin – wykorzystywanych również jako barwniki spożywcze.
Burak ćwikłowy Lutzinder jest rośliną dobrze przystosowaną do różnych warunków glebowych, choć najbardziej preferuje gleby żyzne, próchniczne i o dobrej strukturze. Odmiana ta cechuje się także odpornością na niektóre choroby grzybowe i wirusowe, co ułatwia jej uprawę i zmniejsza ryzyko strat na plantacji. Jest to odmiana średnio wczesna – okres wegetacji trwa około 120-130 dni, co pozwala na jej wysiew wiosenny i zbiór w końcu lata lub wczesną jesienią.
W uprawie Lutzinder ważne jest zapewnienie odpowiedniego nawożenia azotowego, potasowego oraz fosforowego, co wpływa na wielkość i jakość korzeni. Odmiana ta dobrze reaguje na nawadnianie, zwłaszcza w okresie intensywnego wzrostu, dzięki czemu może osiągać wysokie plony zarówno pod względem masy świeżej, jak i suchej. Po zbiorze buraki Lutzinder zwykle dobrze przechowują się w chłodnych i wilgotnych warunkach, co przedłuża ich trwałość i umożliwia sprzedaż przez dłuższy czas.
Burak ćwikłowy Lutzinder jest wykorzystywany szeroko w kuchni i przemyśle spożywczym. Stanowi podstawę do przygotowania tradycyjnych potraw, takich jak barszcz czerwony, sałatki czy soki warzywne. Dzięki wysokiej zawartości związków bioaktywnych – takich jak flawonoidy, kwasy organiczne i minerały – odmiana ta wpływa korzystnie na zdrowie, przyczyniając się do wspomagania pracy układu krążenia i poprawy odporności organizmu.
Podsumowując, burak ćwikłowy Lutzinder to wartościowa odmiana spichrzowa o dobrych parametrach jakościowych i zdrowotnych. Jej cechy, takie jak wytrzymałość na choroby, wysoka zawartość cukrów i atrakcyjny wygląd korzeni, sprawiają, że jest chętnie wybierana przez rolników i konsumentów poszukujących smacznego i uniwersalnego surowca warzywnego.