Burak Desirée Burak
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Burak Desirée – odmiana buraka ćwikłowego**
Burak Desirée jest jedną z popularnych odmian buraka ćwikłowego (Beta vulgaris var. conditiva), cenioną zarówno przez rolników, jak i konsumentów. Odmiana ta charakteryzuje się wysoką jakością korzeni, a także dobrą plennością i odpornością na wiele chorób. Burak Desirée uprawiany jest głównie na potrzeby przemysłu spożywczego, jak również do bezpośredniego spożycia.
Pierwszą wyróżniającą cechą odmiany Burak Desirée jest intensywny, ciemnoczerwony kolor korzeni, który nadaje się doskonale do produkcji barszczu, soków oraz innych przetworów spożywczych. Korzenie tej odmiany mają kulisto-owalny kształt o gładkiej powierzchni. Miąższ buraka Desirée cechuje się wysoką zawartością suchej masy oraz cukrów, co wpływa na słodki smak i doskonałe walory smakowe.
Burak Desirée wyróżnia się także dobrą odpornością na choroby grzybowe, takie jak mączniak prawdziwy, czy fuzarioza. Dzięki temu rośliny tej odmiany wymagają mniejszej intensywności chemicznej ochrony, co jest istotne z punktu widzenia ekologii i kosztów produkcji. Odmiana ta dobrze znosi także zmienne warunki pogodowe, w tym okresy suszy i chłodniejsze dni.
Uprawa buraka Desirée jest stosunkowo prosta i dobrze wpisuje się w systemy rolnictwa towarowego. Rośliny wymagają żyznych, dobrze zdrenowanych gleb, o odczynie lekko kwaśnym do lekko zasadowego. Termin siewu przypada na okres od końca marca do połowy kwietnia, w zależności od warunków klimatycznych regionu. Korzenie zbiera się zwykle we wrześniu lub październiku, przed pierwszymi przymrozkami.
Burak Desirée jest cennym składnikiem diety, bogatym w witaminy (szczególnie z grupy B), minerały, takie jak żelazo, magnez oraz kwas foliowy. Spożywanie buraków przynosi wiele korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa krążenia krwi, wsparcie układu odpornościowego czy działanie antyoksydacyjne. Odmiana Desirée dzięki swoim właściwościom jest często wykorzystywana zarówno w kuchni domowej, jak i gastronomii.
Podsumowując, burak Desirée to odmiana o wysokich walorach organoleptycznych i użytkowych, hodowana szeroko ze względu na swoje walory smakowe, wydajność i odporność na choroby. Stanowi wartościowy surowiec do przetwórstwa spożywczego oraz atrakcyjny element zdrowej diety. Ze względu na swoje zalety, odmiana ta cieszy się stałym zainteresowaniem wśród producentów i konsumentów buraków w Polsce i na świecie.