Bordo Burak
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Bordo – odmiana buraka ćwikłowego**
Bordo to jedna z popularnych odmian buraka ćwikłowego (Beta vulgaris convar. conditiva), ceniona zarówno w uprawie amatorskiej, jak i na polach produkcyjnych. Jest to burak korzeniowy, wykorzystywany głównie jako warzywo jadalne oraz surowiec do przetwórstwa spożywczego. Odmiana Bordo charakteryzuje się wysoką plennością, dobrą odpornością na choroby oraz intensywnym, ciemnoczerwonym kolorem korzeni.
Korzeń buraka odmiany Bordo jest cylindryczny lub lekko stożkowaty, o gładkiej skórce i głębokim, jednolitym czerwonym zabarwieniu miąższu. Jego masa zwykle mieści się w zakresie od 150 do 250 gramów, co czyni go atrakcyjnym do zbioru zarówno na świeży rynek, jak i do przetwórstwa. Miąższ jest soczysty, dobrze słodki, z umiarkowaną zawartością cukrów, co wpływa korzystnie na smak i jakość produktu końcowego.
Odmiana Bordo wyróżnia się stosunkowo krótkim okresem wegetacji – wynoszącym około 90-110 dni od wysiewu do dojrzałości zbiorczej. Dzięki temu nadaje się do uprawy w różnych strefach klimatycznych Polski i innych krajów o umiarkowanym klimacie. Roślina dobrze znosi umiarkowane warunki stresowe, takie jak okresy suszy czy obniżone temperatury, co przekłada się na stabilność plonów.
W uprawie, burak Bordo wymaga gleb średniożyznych, dobrze przepuszczalnych, o pH lekko kwaśnym do obojętnego. Najlepsze plony uzyskuje na glebach gliniasto-piaszczystych i lessowych. Zaleca się stosowanie nawożenia zrównoważonego, szczególnie bogatego w potas i fosfor, gdyż mają one istotny wpływ na jakość i trwałość korzeni. Ponadto odmiana ta jest wrażliwa na nadmiar azotu, który może powodować nadmierny wzrost liści kosztem korzeni.
Odporność na choroby i szkodniki to kolejna zaleta odmiany Bordo. Jest ona stosunkowo odporna na mączniaka rzekomego, zgniliznę korzeni oraz choroby wirusowe, co ogranicza konieczność stosowania intensywnej chemii ochrony roślin. Niemniej jednak regularna obserwacja i profilaktyczne zabiegi fungicydowe są wskazane, aby zapobiegać infekcjom w warunkach podwyższonej wilgotności.
Podsumowując, Bordo to odmiana buraka ćwikłowego o wysokim potencjale produkcyjnym, dobrych walorach smakowych i estetycznych, dzięki czemu doskonale sprawdza się zarówno w kuchni domowej, jak i w przemyśle spożywczym. Jest to odmiana polecana do uprawy na zbiór wczesny oraz średni, szczególnie tam, gdzie wymagana jest dobra jakość korzeni i stabilność plonów.