Grünen Strahlen Brukselka
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Grünen Strahlen – odmiana brukselki**
Grünen Strahlen to jedna z odmian brukselki (Brassica oleracea var. gemmifera), wyróżniająca się wysoką jakością i charakterystycznym wyglądem. Należy do grupy roślin kapustowatych, cenionych przede wszystkim za swoje odżywcze i zdrowe pąki kwiatowe, które wykorzystywane są jako warzywo w kuchni. Odmiana ta jest popularna wśród ogrodników oraz producentów rolno-spożywczych dzięki swoim unikatowym cechom agronomicznym i smakowym.
Roślina Grünen Strahlen charakteryzuje się średniej wielkości, zwartym pokrojem z mocno rozwiniętym systemem korzeniowym, co zapewnia jej odporność na warunki glebowe i klimatyczne. Łodyga brukselki jest stosunkowo wyższa niż u innych odmian, a liście mają intensywnie zielony, lekko błyszczący kolor. Ich blaszki są grube, a brzegi delikatnie falowane, co świadczy o zdrowym rozwoju rośliny.
Najważniejszą cechą odmiany Grünen Strahlen są jej pąki kwiatowe, czyli tzw. brukselki – małe, kuliste zgrubienia ułożone na łodydze. Pąki są jasnozielone, zwarte, o gęstej strukturze oraz wyraźnie zaznaczonych rzędach liści osłonowych. Ich rozmiar jest średni lub nieco większy względem standardowych odmian, co sprawia, że są atrakcyjne wizualnie i mają delikatny, niegorzkawy smak. Z tego powodu są szczególnie cenione w gastronomii.
Grünen Strahlen wyróżnia się również długim okresem wegetacji – od siewu do zbioru upływa zwykle około 150-180 dni, co klasyfikuje ją jako odmianę późną. Dzięki temu jej pąki dojrzewają stopniowo, a zbiór może odbywać się nawet po pierwszych przymrozkach, które dodatkowo poprawiają smak brukselek, redukując goryczkę. Odmiana ta jest odporna na choroby typowe dla warzyw kapustnych, takie jak mączniak, alternarioza czy zgnilizna korzeni.
Uprawa odmiany Grünen Strahlen wymaga gleb żyznych, umiarkowanie wilgotnych oraz dobrze zdrenowanych. Roślina dobrze reaguje na nawożenie organiczne i mineralne, szczególnie bogate w azot oraz potas. Ze względu na swoją wrażliwość na nadmiar wilgoci, ważne jest stosowanie odpowiednich technik agrotechnicznych oraz ochrona przed nadmierną wilgocią, która mogłaby sprzyjać rozwojowi chorób grzybowych.
W gastronomii brukselka z odmiany Grünen Strahlen jest ceniona za swoją delikatność i wszechstronność zastosowań. Pąki można gotować, dusić, piec lub smażyć, a także dodawać do zapiekanek, zup czy sałatek. Dzięki stosunkowo słabemu aromatowi i braku wyraźnej goryczki, nadaje się doskonale dla osób zaczynających przygodę z tym warzywem. Ponadto jest źródłem witamin C, K oraz błonnika, co wpływa korzystnie na zdrowie konsumentów.
Podsumowując, odmiana Grünen Strahlen to wartościowa, późna brukselka o wysokiej jakości pąkach, odporna na niekorzystne warunki i choroby, oraz łatwa w uprawie. Jej walory smakowe i użytkowe sprawiają, że znajduje szerokie zastosowanie zarówno w ogrodnictwie amatorskim, jak i w produkcji rolno-spożywczej.