Viking Brokul
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Brokuł odmiana Viking – opis encyklopedyczny**
Brokuł (Brassica oleracea var. italica) odmiana Viking jest jedną z popularnych odmian warzyw kapustowatych, cenioną za wysoką jakość plonów oraz odporność na zmienne warunki uprawy. Odmiana ta jest stosunkowo nowoczesna, wyhodowana z myślą o intensywnej uprawie na potrzeby handlowe oraz domowe.
Charakterystyka rośliny Viking obejmuje średniej wielkości rozety liściowe o intensywnie zielonych, lekko woskowych liściach. Roślina osiąga zwykle wysokość od 40 do 60 cm. Główną cechą wyróżniającą tę odmianę jest duża, zwarta główka kwiatostanowa, która może ważyć od 400 do 700 gramów. Kwiatostan jest łuskowaty, o wyraźnie zaznaczonych kwiatostanach i intensywnym zielonym kolorze, co świadczy o świeżości i dobrej jakości.
Odporność na choroby i warunki atmosferyczne jest istotnym atutem brokułu Viking. Odmiana ta wykazuje dobrą odporność na najczęściej występujące wirusy kapustne oraz na mączniaka rzekomego, a także jest stosunkowo odporna na niskie temperatury, co umożliwia jej wczesne sadzenie i zbiór już na przełomie wiosny i lata. Z tego powodu Viking jest chętnie wybierana do uprawy w klimacie umiarkowanym.
Brokuł Viking jest odmianą średnio wczesną, co oznacza, że okres wegetacji od wysadzenia do zbioru wynosi około 70-85 dni. Taki czas wzrostu pozwala na planowanie wczesnych i średnich zbiorów w sezonie wegetacyjnym. Poza tym, po zbiorze, rośliny często wytwarzają mniejsze pędy boczne, które również nadają się do spożycia, co zwiększa efektywność plonowania.
Wymagania glebowe dla odmiany Viking są podobne jak dla innych brokułów – preferuje gleby żyzne, zasobne w składniki pokarmowe, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0–7,0). Warunkiem dobrej uprawy jest regularne nawadnianie, co zapobiega gorzkiej nucie w smaku oraz pomaga w utrzymaniu jędrności kwiatostanu. Dobrze sprawdza się na glebach przepuszczalnych, unikając stagnacji wody, która sprzyja chorobom korzeniowym.
Zastosowanie brokułu Viking obejmuje głównie kuchnię świeżą i przemysłową. Ze względu na atrakcyjny wygląd i smak, jest chętnie wykorzystywany do przygotowywania sałatek, zup, potraw gotowanych na parze oraz do mrożenia. Wysoka zawartość witamin (zwłaszcza C i K), minerałów i przeciwutleniaczy czyni tę odmianę wartościowym składnikiem zdrowej diety. Brokuł Viking jest także często polecany do upraw ekologicznych ze względu na swoją odporność na patogeny i dobre właściwości smakowe.