Long Island Improved Brokul
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Long Island Improved – odmiana brokuła**
Long Island Improved to odmiana brokuła (Brassica oleracea var. italica) ceniona zarówno przez profesjonalnych plantatorów, jak i amatorskich ogrodników. Należy do grupy roślin warzywnych, które wyróżniają się wczesnym okresem wegetacji oraz wysoką plennością. Odmiana ta została wyselekcjonowana w Stanach Zjednoczonych i zyskała popularność dzięki swojej wytrzymałości oraz smacznym i wartościowym odżywczo różyczkom.
Rośliny odmiany Long Island Improved cechują się średnią do dużej wielkością z liśćmi o ciemnej zieleni, które dobrze ochroniają główkę brokuła przed nadmiernym nasłonecznieniem. Główka (różyczka) jest zwarta, o średnicy około 15–20 cm, intensywnie zielona, dość gęsta i pozbawiona widocznych żółtych przebarwień, co świadczy o dobrej kondycji i świeżości plonu. Szczególnym atutem tej odmiany jest silny, prosty pień, który ułatwia zbiór i poprawia jakość handlową plonów.
Long Island Improved preferuje stanowiska słoneczne oraz gleby żyzne, umiarkowanie wilgotne, dobrze zdrenowane i o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0–7,0). Odmiana ta jest odporna na niektóre choroby grzybowe typowe dla warzyw kapustnych, takie jak mączniak rzekomy czy czarna zgnilizna, co ułatwia jej uprawę w zmiennych warunkach klimatycznych. Brokuł ten dobrze znosi chłodne temperatury, co czyni go idealnym do wczesnowiosennych oraz jesiennych nasadzeń.
Odmiana Long Island Improved jest stosunkowo wczesna – okres od posadzenia sadzonek do rozpoczęcia zbiorów wynosi około 50–60 dni. Zbiór najlepiej przeprowadzać, gdy różyczki osiągną pełną wielkość, ale zanim zaczną się rozwijać żółte kwiaty, co jest oznaką przejrzewania i obniżenia jakości. Regularna kontrola plonu pozwala uzyskać maksimum wartości odżywczych i walorów smakowych.
**Zastosowanie kulinarne i wartości odżywcze**
Różyczki brokuła odmiany Long Island Improved są bogatym źródłem witamin (szczególnie C i K), minerałów (np. potasu i żelaza), błonnika oraz związków o działaniu antyoksydacyjnym, takich jak sulforafan. Dzięki zwartej budowie i delikatnemu smakowi, brokuł ten często wykorzystywany jest do gotowania na parze, smażenia, a także jako składnik sałatek i zup. Nadaje się także do mrożenia, zachowując dużą część swoich wartości odżywczych po obróbce termicznej.
Long Island Improved wyróżnia się wysoką plennością, stosunkowo wczesnym okresem dojrzewania, dobrą odpornością na choroby oraz atrakcyjnym wyglądem plonu, co przekłada się na wysoki popyt w handlu świeżymi warzywami. Do głównych ograniczeń tej odmiany można zaliczyć umiarkowaną wrażliwość na suszę, co wymaga zapewnienia odpowiedniego nawadniania podczas okresów bezdeszczowych. Ponadto, jak większość brokułów, najlepiej rośnie przy stabilnych temperaturach, więc zmiany klimatyczne mogą wpływać na jakość i ilość plonów.