Ping Tung Long Baklazan
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Ping Tung Long – odmiana bakłażana**
Ping Tung Long to popularna, ceniona gospodarczo odmiana bakłażana (Solanum melongena), pochodząca z Tajwanu. Charakteryzuje się wydłużonym kształtem owoców, a jej nazwa bezpośrednio odnosi się do tego kształtu – "Long" oznacza „długi”. Odmiana ta jest szczególnie uprawiana w Azji, ale zyskała uznanie również na innych kontynentach dzięki wysokiej jakości owocom oraz dobrej plastyczności uprawnej.
Owoce Ping Tung Long mają cylindryczny, wydłużony kształt o długości zazwyczaj od 15 do 20 cm, a ich skóra jest gładka, lśniąca i o intensywnym, głębokim fiołkowo-fioletowym kolorze. Miąższ jest kremowy, delikatny oraz charakteryzuje się niewielką ilością nasion, co przekłada się na atrakcyjność kulinarną. Owoce tej odmiany nie są gorzkie, co ułatwia ich wykorzystanie w potrawach.
Ping Tung Long preferuje ciepły klimat, dobrze rośnie w warunkach szklarniowych oraz na otwartym polu w rejonach o długim, gorącym lecie. Wymaga żyznej, dobrze zdrenowanej gleby o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego. Optymalne są stanowiska nasłonecznione, gdyż roślina cechuje się wysokim zapotrzebowaniem na światło i temperaturę. Regularne podlewanie i nawożenie wpływa pozytywnie na jakość i wielkość owoców.
Owoców odmiany Ping Tung Long używa się przede wszystkim w kuchni azjatyckiej, m.in. do potraw smażonych, zapiekanek czy dań z grilla. Ze względu na delikatny smak i kremową konsystencję nadaje się także do przetworów, np. past i sosów. Jest również wykorzystywany w kuchniach innych regionów, gdzie ceniona jest za uniwersalność i atrakcyjny wygląd.
Do głównych zalet Ping Tung Long należą wysoka plenność, odporność na choroby grzybowe oraz odporność na gorzki smak owoców. Roślina dobrze znosi stress wodny i umiarkowany niedobór składników odżywczych. Wadą może być krótszy okres przechowywania owoców w porównaniu do bardziej tradycyjnych odmian okrągłych, co wymaga szybszej konsumpcji lub przetworzenia.
Ping Tung Long jest odmianą cenioną przez rolników ze względu na stabilność plonów oraz atrakcyjność rynku zbytu – owoce tej odmiany dobrze sprzedają się zarówno na lokalnych targowiskach, jak i w handlu hurtowym. Stały wzrost zainteresowania zdrową, różnorodną żywnością promuje odmiany takie jak Ping Tung Long, które służą zwiększeniu asortymentu i atrakcyjności bakłażana na rynku globalnym. Hodowla tej odmiany przyczynia się do rozwoju technologii uprawy bakłażana w różnych warunkach klimatycznych.